淸除自由基  防病抗衰老 

    最早提出自由基導(dǎo)致衰老的人是哈爾曼(D.Harman) ，經(jīng)過(guò)后人的研究發(fā)展，當(dāng)今自由基學(xué)說(shuō)已成為衰老研究人員一致公認(rèn)的重要學(xué)說(shuō)，是本世紀(jì)抗衰老醫(yī)學(xué)的重大成果。對(duì)抗自由基的氧化作用，已成為延緩衰老、治療老年病的重要方法。

一、人體衰老自由基是罪魁禍?zhǔn)?/font>

    什么是自由基？為什么說(shuō)人體衰老自由基是罪魁禍?zhǔn)祝?/font>

    簡(jiǎn)單地說(shuō)：自由基（Free Radicls）就是失去一個(gè)外圍電子的氧分子，這種分子極不穩(wěn)定，它隨時(shí)都會(huì)掄奪（氧化）另一個(gè)穩(wěn)定的健康分子的外圍電子，這就促成了更多的自由基反應(yīng)，造成對(duì)身體更多細(xì)胞的永久性損害，各種疾病和衰老也就由此產(chǎn)生。

    通俗而形象地說(shuō)：自由基是人體代謝中產(chǎn)生的有害化合物，具有強(qiáng)氧化性，可損害人體的組織和細(xì)胞。當(dāng)你在呼吸或者消化食物的時(shí)侯，你的身體中立刻會(huì)產(chǎn)生幾百萬(wàn)個(gè)自由基，其中每一個(gè)都會(huì)導(dǎo)致一系列的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，使上百萬(wàn)個(gè)分子受到破壞。如果你還從體外吸入過(guò)量的自由基，那將加劇破壞的程度。污染丶飲酒丶吸煙（一根香煙產(chǎn)生超過(guò)1萬(wàn)億個(gè)自由基）、吃油炸和燒烤的食物，都會(huì)加速產(chǎn)生自由基。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究承認(rèn)，至少70%的疾病都與“自由基”的破壞有關(guān)。例如，自由基可使低密度脂蛋白氧化，引起血小板聚集、血栓形成、平滑肌細(xì)胞增生、造咸血管內(nèi)暯和內(nèi)皮細(xì)胞損傷，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。動(dòng)脈硬化則可進(jìn)一步誘發(fā)心腦血管疾病等其他嚴(yán)重的疾病，比如細(xì)胞遺傳物質(zhì)DNA氧化損傷、基因突變引起惡性腫瘤以及某些自身免疫性疾病、白內(nèi)障、老年斑、衰老等，均為氧化損傷引起的后果。另外，自由基與胃炎、消化性潰瘍、原發(fā)性腎小球疾病、糖尿病、支氣管哮喘、肺氣腫、震顫、麻痹等疾病都有著密切的關(guān)系。內(nèi)布斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院德納姆·哈馬教授說(shuō)：“有99%的老化可能是因?yàn)樽杂苫稹?。越?lái)越多的證據(jù)顯示，體內(nèi)自由基含量越髙，壽命越短，所以，人體衰老自由基是罪魁禍?zhǔn)?，我們?yīng)該重視這個(gè)問(wèn)題。。

二、補(bǔ)充抗氧化劑 清除自由基

    抗氧化劑（抗氧化物質(zhì)）的功能，能把極活躍的自由基轉(zhuǎn)變成無(wú)害的氧分子或水，而自身變成活躍性較低的自由基，并可以被代謝或排泄出體外。就是說(shuō)，抗氧化劑可以清除自由基、或者阻止自由基所致的疾病和衰老現(xiàn)象。

    研究表明，人們吃的食物不足以為機(jī)體提供足夠的抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì)，以抵抗所有自由基對(duì)身體帶來(lái)的負(fù)面影響。即使是世界上最均衡、最健康的飲食，也無(wú)法為人體提供足夠的抗氧化劑，使人避免氧化作用的侵害，因此人體需要補(bǔ)充抗氧化劑。

    有充分的證據(jù)表明，在富含抗氧化劑的飲食之外，進(jìn)行額外的補(bǔ)充抗氧化劑，可以促進(jìn)健康、延長(zhǎng)壽命。下面介紹的抗氧化劑，是從國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)權(quán)威、最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)創(chuàng)始人、[英國(guó)]Patrick  Holford博士的著作《100%  Health》中搬來(lái)的，這是一些關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的毎天最佳攝入量。

    * 維生素A  每天7500國(guó)際單位。這是一種脂溶性的強(qiáng)力抗氧化劑，可以防肺癌，并幫助細(xì)胞膜抵御自由基攻擊。

    * β—胡蘿卜素  每天12500～50000國(guó)際單位。β—胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。β--胡蘿卜素可以阻止癌変，預(yù)防心臟病發(fā)作，提升免疫力并延諼衰老。

    * 維生素C  每天2～5克。40歲起每天2000毫克，然后毎10年增加1000毫克。學(xué)術(shù)上關(guān)于維生素C存在著兩種爭(zhēng)論，一種觀點(diǎn)認(rèn)為每天500～600毫克是最佳的，而另一派認(rèn)為一般動(dòng)物能每天產(chǎn)生1～16克維生素C(人類體內(nèi)幾乎不產(chǎn)生VC), 因此提倡補(bǔ)充更大的劑量。不過(guò)根據(jù)加利福尼亞大學(xué)詹姆斯·恩斯多姆的研究結(jié)果，即使每天300毫克VC也能使壽命增加6歲?？傊?，VC已經(jīng)被證實(shí)可以增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥等。

    * 維生素E  每天400國(guó)際單位。VE能防止體內(nèi)的脂肪被氧化。眾多的研究結(jié)果顯示，補(bǔ)充VE可以使心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)減半，也可以增強(qiáng)免疫力。

    * 輔酶Q10  每天30～90毫克。它是細(xì)胞的能量工廠——線粒體中的抗氧化劑。

    * 鋅   每天15～30微克。鋅是常見(jiàn)的容易缺乏的礦物質(zhì)，絕大多數(shù)人毎天攝入量都少于8毫克。它是抗氧化劑，同吋也是關(guān)鍵的提升免疫力的物質(zhì)，需要隨著年齡的增長(zhǎng)而增加劑量。

    * 鉻  每天200微克。鉻的保護(hù)作用主要體現(xiàn)在預(yù)防血糖異常和X綜合癥方面。一旦體內(nèi)糖的水平失衡，葡萄糖就會(huì)成為一種主要的氧化物質(zhì)，從而破壞蛋白質(zhì)。

    * 鈣和鎂  每天分別為500毫克和300毫克。最理想的需求量應(yīng)該分別是1000毫克和500毫克，如果你毎天吃大量蔬萊和一些種子、堅(jiān)果，就可以相應(yīng)地減少補(bǔ)充量。

    * 谷胱甘肽、半胱氨酸和谷氨酸鹽  每天500毫克。谷胱甘肽是細(xì)胞內(nèi)一種關(guān)鍵性的抗氧化劑，并可以幫助身體分觧毒素。它是還原型谷胱甘肽過(guò)氧化酶的一部分，后者的存在還依賴于硒。你可以通過(guò)補(bǔ)充維生素C、谷氨酸鹽、吃蔬萊如西蘭花、卷心萊和抱子甘藍(lán)來(lái)刺激身體生成谷胱甘肽。與其他氨基酸相比，半胱氨酸更容易被吸收和運(yùn)送到細(xì)胞內(nèi)，也可以被身體轉(zhuǎn)化為谷胱甘肽。最佳補(bǔ)充形式是還原型谷胱甘肽、N-乙酰半胱氨酸或谷氨酸鹽.。每天500毫克可以彌補(bǔ)飲食中的不足。

    * 硒  每天100～200微克。這種有效的抗氧化劑可以預(yù)防癌癥和心臟病。一般人們毎天從日常飲食中獲取的硒不會(huì)超過(guò)50微克，因此需要進(jìn)行補(bǔ)充。

    * 染料木黃酮和大豆異黃酮  每天100～200毫克。它們存在于豆制品中，可以調(diào)節(jié)激素水平，預(yù)防癌癥。

在制定營(yíng)養(yǎng)保健計(jì)劃時(shí)，應(yīng)首先選擇一種優(yōu)質(zhì)、髙效的復(fù)合維生素和礦物質(zhì)制劑(其中有抗氧化劑)，然后再酌情補(bǔ)充數(shù)量不夠用的抗氧化劑，這就有利于服用方便和經(jīng)濟(jì)上節(jié)省開(kāi)支。

    其他抗氧化劑: 應(yīng)該指出，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，還有一些食物具有很強(qiáng)的抵抗自由基的能力。例如：番茄紅素進(jìn)入人體后，能快速殺滅自由基，其能力是VE的100倍；蝦青素的抗氧化能力是VE(天然α--生育酚) 的100～1000倍, 比β--胡蘿卜素強(qiáng)1,7～3,8倍；碧羅芷抗自由基的能力是VC的50倍，VE的20倍；苦蕎麥多酚能使血液中的SOD明顯上升, 能清除自由基；褪黒素(即腦白金) 清除自由基的能力是谷胱甘肽的4倍,VE的2倍；硫辛酸(Lipoic  acid) 被稱為超級(jí)抗氧化劑, 它是氧化劑中唯一既是脂溶性又是水溶性的, 可以直接幫助在腦中受到自由基攻擊的細(xì)胞, 並可中和氮自由基等等，請(qǐng)注意也要多多攝取。

三、應(yīng)用實(shí)例供參考

• 國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)權(quán)威、帕特里克·霍爾福德博士在他的著作中說(shuō):“我每天服用2片含有復(fù)合維生素與礦物質(zhì)的片劑、2克VC和1份必需脂肪補(bǔ)充劑。此外，我還服用抗氧化劑，以額外提供β--胡蘿卜素、VC和VE、原花色素，因?yàn)樗鼈兡鼙Ｗo(hù)人體免受污染的損害，延緩衰老?！?/font>

• 又例如：浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院教授、我國(guó)第一代腦外科專家，他在102歲時(shí)寫的養(yǎng)生長(zhǎng)壽經(jīng)驗(yàn)中說(shuō)，他每日早歺加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，加服l片多種維生素、礦物質(zhì)“21金維他”（內(nèi)含21種維生素和礦物質(zhì)）、20毫克維生素B6 、1片復(fù)合維生素B、還有抗氧化劑維生素A 25000國(guó)際單位、VC 300毫克、VE 50毫克。

• 再例如：英國(guó)留學(xué)生、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)創(chuàng)始人、生物學(xué)博士、2004年被英國(guó)授于“21世紀(jì)最有成就奨”、南京大學(xué)生命科學(xué)院教授鄭集，他活了111歲，于2010年去世，他在108歲時(shí)著書《不老的智慧》，介紹他的抗衰老實(shí)踐, 他除正常飲食外, 堅(jiān)持每天早歺加服維生素VA、VC、VE和B族維生素, 其中VA的數(shù)量為25000國(guó)際單位, 其數(shù)量之大是世界衛(wèi)生組織規(guī)定的成人毎日攝入量的10信。而他從不服用一般市場(chǎng)上推銷的保健食品或口服液。

     淸除自由基，防病抗衰老，健康每一天，享福百余年！你也能實(shí)現(xiàn)。

           【摘自博主的作品: 《人體健康自查法與自我保健》吳鴻安 編著 2011.8.8】