己經(jīng)很久沒有買茄子吃了，主要怕濕氣，吃是很喜歡吃。但是吃多了身體就受不了，偶爾吃也不錯(cuò)哦。
簡(jiǎn)介
己經(jīng)很久沒有買茄子吃了，主要怕濕氣，吃是很喜歡吃。但是吃多了身體就受不了，偶爾吃也不錯(cuò)哦。
食材
茄子、青椒、蒜頭、蔥、生抽、老抽、白糖、生粉、鹽、花生油
步驟
準(zhǔn)備好材料洗干凈
然后把茄子切滾刀塊，用鹽腌 20 分鐘，20 分鐘后把茄子放水里洗一下，然后捏干水份
把，蔥，蒜，青椒切好，如圖所示
然后拿一碗裝些水，加入生抽，老抽，白糖，蒜蓉，生粉調(diào)成汁
炒鍋油燒熱，把茄子倒下去炒軟
然后把茄子放一邊，把蒜蓉，青椒放下去炒香，然后和茄子炒均勻
再淋入汁炒均勻
最后炒熟試下夠不夠味再放鹽，
成品
小貼士
茄子切好用鹽腌一下沒有那么吸油。油要放到比平多些。
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