蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
By 我叫一尾魚 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
蝦仁 150克
西蘭花 350克
胡蘿卜 50克
淀粉 3克
鹽 4克
料酒 1湯匙
胡椒粉 少許
大蒜 半個(gè)
蠔油 1湯匙
高湯 50毫升
1、準(zhǔn)備食材
2、蝦仁去殼清洗干凈
3、用天喜玫花紙巾把水份吸干
4、放1克鹽、1湯匙料酒和少許胡椒粉，用手抓至蝦發(fā)粘
5、倒掉黑水
6、蝦仁加淀粉
7、攪拌均勻備用
8、西蘭花切小塊
9、胡蘿卜切片
10、鍋中放二克鹽加水燒開，西蘭花焯水
11、撈出后蘿卜片焯水
12、五成熱鍋油中下入蝦仁翻炒半分鐘
13、起鍋備用
14、鍋中大蒜頭爆香放入西蘭花翻炒
15、倒入蘿卜片翻炒
16、放入50毫升高湯和1克鹽翻炒
17、加入蝦仁翻炒均勻
18、加入一湯匙蠔油翻炒出鍋
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