餃子是我家最愛做的一款面食了，尤其是雙菇白菜豬肉餡的，不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)更是豐富。記得第一次做，孩子都搶著吃，這餡料味道太贊了，家里的大人也都愛上了。
食材：豬肉、白菜、金針菇、蘑菇、姜、蔥、白胡椒粉、餃子皮。
1、豬肉剁成肉糜，加入姜末、鹽、生抽、白胡椒粉，把調(diào)料和豬肉糜順著一個(gè)方向攪拌，充分混合。
2、用來做餡料的金針菇、蘑菇和白菜，洗凈之后分別切成丁，白菜事先氽燙后擰干水分，切碎。
3、盆里加入金針菇粒、蘑菇碎和白菜、豬肉糜和蔥粒，倒入芝麻油，攪拌均勻，調(diào)好的餃子餡料汁多清香。
4、餃子皮包入適量的餃子餡，捏成餃子，把包好的餃子放在蒸盤上面。
5、蒸鍋燒開水后，放入餃子，用中大火蒸10-15分鐘，趁熱蘸醬吃即可。
正所謂白菜不如白菜，金針菇有增智菇之美味，而蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，自身鮮味十足，三者搭配著做味美汁香，吃到嘴里滿是滋味，孩子常吃有利于促進(jìn)大腦發(fā)育，更聰明。
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