每年都吃同樣的水餃有沒有覺得膩呢？今年過年，不妨來些獨特的水餃，金針菇、娃娃菜和豬肉一起做餡料，滑嫩甘甜、淡雅清香、鮮美無比。
主料：豬肉400克、娃娃菜300克、金針菇200克、餃子皮500克
輔料：姜15克、蔥2根、鹽5克、白胡椒粉3克、醬油20毫升、醬油10毫升
金針菇餃子的做法
1. 準(zhǔn)備餃子餡材料：娃娃菜、金針菇和豬肉
2. 豬肉切小塊，用料理機攪拌成豬肉糜
3. 娃娃菜洗凈，娃娃菜氽燙一下
4. 娃娃菜用料理機攪碎
5. 30毫升娃娃菜的蔬菜汁分3次加入到豬肉糜中，每次都讓豬肉糜吸收了蔬菜汁再次加入
6. 往豬肉糜加入姜末、鹽、生抽、白胡椒粉，把調(diào)料和豬肉糜順著一個方向攪拌，充分混合
7. 加入太太樂鮮雞汁，拌勻
8. 金針菇切去根部，洗凈，金針菇切小粒
9. 金針菇粒、娃娃菜、豬肉糜和蔥粒順著一個方向攪拌均勻
10. 加入芝麻油，攪拌均勻
11. 餃子皮包入適量的餃子餡，捏成餃子
12. 煮鍋燒開水后，放鹽和油，把餃子放沸水中，煮沸后放一碗冷水，如此重復(fù)三次，餃子煮熟撈起，瀝干水分即可
13. 成品圖
小貼士
【提示】
1 這次的餃子皮是購買的，可以自己做餃子皮
2 煮水餃多次放冷水，能讓餃子口感更好
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