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絕味茄子

原料：長(zhǎng)茄子2個(gè)、皮蛋2個(gè)、青椒1個(gè)、大蒜5瓣、芝麻醬2勺、辣椒油1勺、香油、鹽

做法：

1.長(zhǎng)茄子用清水洗凈，帶皮上蒸。

2.取2勺芝麻醬，加入香油，將芝麻醬瀉開(kāi)，加入1勺辣椒油、適量鹽，充分拌勻。

3.青椒與皮蛋切小塊，蒜切末，倒入剛才攪拌好的麻醬汁內(nèi)，攪拌均勻。

4.用水果刀把茄子從中間劃開(kāi)，不要把茄子底部劃破了，把茄子里面的水倒掉。

5.用勺子將拌好的調(diào)料放入茄子芯內(nèi)，即可上桌享用。