魚 香 肉 絲
一般的魚香肉絲，都是用的豬肉絲，不過今天換了一種肉。
用雞胸肉代替的豬肉，做了一盤魚香雞絲。味道還是那個味道，既低脂又美味！
朋友們可以根據(jù)自己的喜好，自己選擇用豬肉或者雞肉。
雞胸肉400克，水發(fā)木耳10朵
青椒1根，胡蘿卜1根
剁椒1勺，郫縣豆瓣醬2勺
米醋1勺，生抽1勺
蠔油半勺，白糖1勺
水淀粉1勺，蒜末，姜絲適量
1.雞胸肉切絲，不要太細(xì)。
2.胡蘿卜，青椒，水發(fā)木耳切絲備用。
3.鍋中放油，油熱放入蒜末，姜絲煸香。
4.調(diào)碗汁。碗中放1勺生抽，1勺米醋，1勺白糖，半勺蠔油，半勺老抽，一勺水淀粉混合均勻。
5.放入剁椒半勺和郫縣豆瓣醬半勺炒出紅油。
6.再依次放入胡蘿卜絲，木耳絲炒勻。
7.倒入雞絲翻炒至雞絲變白。
8.倒入青椒絲，翻炒勻出鍋。
9.一道好吃的魚香肉絲就這樣出鍋啦！
提示：
魚香肉絲中有筍更好吃。
但有些季節(jié)和地區(qū)不宜買到鮮筍，不放的話也可以。
