燒餅在我國(guó)北方算是比較常見(jiàn)的一種主食了，它的種類也有很多，麻醬燒餅、吊爐燒餅、芝麻燒餅、空心燒餅等，好多人曾經(jīng)問(wèn)過(guò)我那個(gè)空心燒餅最后的空心是怎樣做出來(lái)的，今天我就教大家一種最簡(jiǎn)單的，看完后你們就會(huì)覺(jué)得秘密的背后原來(lái)如此簡(jiǎn)單，好了話不多說(shuō)上菜譜
原料：標(biāo)準(zhǔn)粉一斤、花椒、發(fā)酵粉
調(diào)料：鹽、油
第一步：平底鍋上火燒熱將花椒下鍋小火慢炒20分鐘左右至出香味完全干透后用搟面杖在案板上碾碎備用
第二步：找一個(gè)小盆里面加入少許面粉、鹽、花椒面攪勻，鍋上火加入適量油燒到七成直接澆到面粉里攪勻
第三步：標(biāo)準(zhǔn)粉分成兩份，一份里加入發(fā)酵粉和成發(fā)酵面團(tuán)，另外一半加水和成水調(diào)面團(tuán)在案板上揪成大小均勻的小面團(tuán)備用
第三步：發(fā)面團(tuán)揪成大小均勻的劑子按扁，死面團(tuán)沾上燙好的油酥放進(jìn)發(fā)面里包住按扁，用小刀在四遍劃出花紋然后表面刷蛋黃放在暖和地發(fā)酵半小時(shí)左右進(jìn)烤箱烤熟即可，吃的時(shí)候從邊上劃開(kāi)小口拿出死面團(tuán)既成空心
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