每當朋友聚會時，總會點幾瓶啤酒，然后再配上一些下酒菜。下酒菜中最受歡迎的莫過于花生米和毛豆了，除此之外就是各種涼菜。涼菜的種類繁多，葷素搭配，中國最受歡迎的下酒菜。最受歡迎的下酒涼菜排行榜，有你的最愛嗎？
皮蛋豆腐
皮蛋豆腐是一道家常涼拌菜，主要制作材料為內(nèi)脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其制作簡單，營養(yǎng)豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養(yǎng)成分。談到該菜肴的起源，還有一個美麗的傳說，據(jù)說與三國時候的關(guān)羽有關(guān)系。
涼拌金針菇
金針菇是很多人都拒絕不了的涼菜了
口水雞
口水雞顧名思義就是讓人看一眼就流口水的雞，口水雞以鮮、香、麻為主，雞肉的肉質(zhì)嫩滑，成為下酒菜的不錯選擇。
麻辣兔頭
麻辣兔頭是我國四川成都的一道美食小吃，它的口感鮮香味美，口感極佳。麻辣兔頭一般是由速凍鮮兔頭、干辣椒、姜塊、精煉油等制作而成的。吃麻辣兔頭是很有講究的，就像吃醉蝦一樣，要想吃到兔頭的精髓，就要充分調(diào)動口、唇、舌的各種功能，就能吃到兔頭的滋味了。對于外國人來說，吃麻辣兔頭太過于殘忍了，而中國人就覺得是一道美味，刺激人的味蕾，讓人欲罷不能。所以麻辣兔頭當作下酒菜，是最好不過的了。
花生米，不管是南方北方，喝酒最不可少的就是花生米，也有人叫它耐吃豆，意思就是說從喝酒到結(jié)束，這道菜都會在桌子上，基本上不會光盤，而且剛出鍋的花生米，越吃越酥脆，越嚼越香，是下酒菜的首選美食
