拌藕片
1、食材準備：蓮藕一節(jié)，去皮洗凈，切薄片；青紅辣椒各一根，洗凈，切小圓圈；蒜粒兩個，剁碎；準備拌蓮藕的醬汁：生抽、老抽、蠔油、白糖、醋（比例是2:1:1:1:1），將青紅辣椒圈和蒜末放入，和醬汁一起攪拌均勻。
2、先將蓮藕放入熱水中焯一下，然后撈起來瀝干水，放入干凈的大碗內(nèi)。
3、將調(diào)制好的辣椒醬汁倒在藕片上，充分的攪拌均勻。然后將藕片放入碟子中擺盤，放入一勺芝麻油提香即可。
蒜粒炒茭白
1、食材準備：茭白幾根，清洗干凈，切成細絲；蒜粒幾根，去皮拍扁；香蔥幾根，清洗干凈切段。
2、熱鍋熱油，先將茭白絲放入鍋內(nèi)翻炒半熟，放入佐料：鹽和生抽，將茭白絲翻炒入味。
3、最后將蒜粒和蔥段放入，和茭白絲翻炒均勻即可。
拌西葫蘆瓜
1、食材準備：西葫蘆瓜一根，洗凈，擦長條絲狀；蒜粒幾顆，拍扁剁碎。
2、準備涼拌汁：蒜粒、一大勺辣醬、生抽、少許油、少許鹽，攪拌均勻。比例隨意，但是生抽的量稍微多一些。
3、將西葫蘆絲擺放在碟子里面，然后將攪拌好的涼拌汁倒在上面。直接就可以吃，無需等待。
蒜泥拌茄子
1、食材準備：茄子幾根，洗凈切大塊；蒜粒幾顆，拍扁剁碎；香蔥幾根，清洗干凈剁碎。
2、將大塊茄子放在不銹鋼的大碗內(nèi)，將茄子碗放入蒸鍋中，或者跟我一樣，煮飯的時候一起放入蒸熟也可。
3、蒸熟的茄子拿出來，放入調(diào)料：少許豬油、鹽、蒜泥，用筷子快速的將切塊攪爛即可。倒入準備好的碟子里面，撒上蔥花。
拌海帶絲
1、食材準備：海帶絲一小碗，清洗干凈瀝干水；生姜切一大把生姜末；蒜粒拍扁切碎，量多一些；干辣椒七八個，切碎。
2、先將海帶絲放入沸水中煮透，大約煮個五分鐘，然后撈起過涼水，放入大一點的容器中。
3、開始給海帶絲調(diào)味，放入少許醋和白糖，再將生姜末和蒜粒放入。鍋內(nèi)燒熱油，將干辣椒段放入爆香，再將熱油淋在海帶絲上面，用筷子攪拌均勻即可。
藕帶
1、食材準備：藕帶一大把，先清洗外面，然后斜刀切成長段，切斷以后再次沖洗一下，瀝干水；小米辣三個，洗凈切碎；蒜粒幾顆，去皮拍扁。
2、熱鍋熱油先將小米辣和蒜粒放進去爆香。
3、然后將藕帶放進去，和小米辣等翻炒，炒至藕帶稍稍出水，加入鹽、胡椒、少許糖，以及醋，翻炒均勻，稍微收一下水分即可出鍋。
黃瓜拌涼粉
1、食材準備：涼粉一大塊，用涼開水沖洗干凈，然后切小塊；黃瓜一根，切薄片；蘿卜碎咸菜一下勺。
2、涼拌汁：生抽、蠔油、醋、芝麻油、鹽、白糖、胡椒粉，比列是：3:1:2:1:1:2，攪拌均勻即可。
3、將涼粉塊放入大碗內(nèi)，加入黃瓜片、蘿卜碎，再倒入涼拌汁攪拌均勻，腌制3-5分鐘即可。
炒大蒜咸菜
1、食材準備：咸菜一份；大蒜一根，清洗干凈剁碎；剁椒一大勺。
2、鍋內(nèi)倒入菜籽油（比色拉油香），燒七成熱，轉(zhuǎn)中小火。先將咸菜倒入鍋內(nèi)快速翻炒一分鐘。?
3、再加入剁椒和大蒜末，快速的和咸菜翻炒出香味即可。
洋蔥絲拌木耳
1、食材準備：洋蔥一個，清洗干凈，取少許部分切成洋蔥絲；木耳十來個，溫熱水泡發(fā)開，泡軟泡開，再改刀成小塊。
2、燒一點沸水，將木耳小塊放進去焯水1分鐘，將木耳塊焯熟即可。然后撈出瀝干水。
3、將木耳塊放入準備好的大碗內(nèi)，然后放入洋蔥絲和其他自己喜歡吃的食材，加入佐料：鹽、糖、生抽、麻油、醋，將木耳和洋蔥絲攪拌均勻。
炒芹菜片
1、食材準備：大芹菜一把，去掉芹菜葉，清洗干凈瀝干水切小段；青紅椒各一個，清洗干凈切小塊。
2、想讓芹菜翠綠、鮮嫩好吃的關(guān)鍵步驟：沸水，將芹菜段放入，加鹽焯水，芹菜的香味出來即可撈出瀝干。
3、鍋內(nèi)放油，燒熱，先將青紅椒片放入，加鹽將青紅椒片炒軟。然后再將芹菜段倒入，放入鹽和少許糖快速的將芹菜段翻炒即可。
