葛根是一味治消渴的中藥，它的功效在經方的體系中主要是：1、生胃津，補肌氣之津，滋潤肌、肉、筋；2、推動胃的氣津到達肌表；3、調整膈的出入狀態(tài)，使得膈的出入順暢。
所謂膈在現代醫(yī)學中是指人或哺乳動物胸腔和腹腔之間的膜狀肌肉，但是在經方醫(yī)學中，膈的含義要寬泛得多，我們可以把膈看成是“胸”與“上腹部”之間的“一扇門”。
說到葛根，就要說到“項背強”，無論葛根湯，還是桂枝加葛根湯，都與“項背強”脫離不了關系。
例如，《傷寒論》第31條是這樣描述葛根湯的：
太陽病，項背強幾幾，無汗，惡風，葛根湯主之。
《傷寒論》第14條則是這樣描述桂枝加葛根湯的：
太陽病，項背強幾幾，反汗出惡風者，桂枝加葛根湯主之。
可見，理解這個“項背強”，是理解葛根作用的鑰匙。
項背強，就是當人體供應到項背部筋肉的津液出現匱乏的時候，出現的項背部僵硬。
這種津液匱乏，可能是由于太陽病到后期導致的津液匱乏，也有可能是局部津液供給障礙導致的。
而葛根既具有生津液的作用，又具有使津液從胃脘到項背這條“供應鏈”供應順暢的作用。
所以，在“外感風寒表實證”（也叫太陽傷寒證）或者“外感風寒表虛證”（也叫太陽中風證）同時伴有口渴，項背僵痛時，就可以加上葛根。
一般來說，“外感風寒表實證”的特點是無汗，“外感風寒表虛證”的特點是“有汗”。
所以，在“外感風寒表虛證”，同樣出現傷津的時候，無汗可用葛根枝湯，有汗可用桂枝加葛根湯。
桂枝加葛根湯的組成是：
葛根四兩，芍藥二兩，生姜三兩，甘草二兩，大棗十二枚擘，桂枝二兩去皮。
這個方子是桂枝湯的變方，因為出現了傷津，所以減少了桂枝的劑量，加入葛根，并且讓葛根成為君藥。
所以，理解在經方醫(yī)學的體系中，為什么要如此組方，是很重要的。
桂枝加葛根湯的歌訣如下：
葛根四兩走經輸，項背幾幾反汗濡，
只取桂枝湯一料，加來此味妙相須。
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