一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼，最近下了兩場(chǎng)雨，早上明顯的能感覺(jué)到有點(diǎn)秋涼了。入秋后，很多地方有貼秋膘的說(shuō)法，不過(guò)所謂的秋膘并不是要吃大魚(yú)大肉，而是要吃一些高蛋白高營(yíng)養(yǎng)的食物，儲(chǔ)存足夠的能量，為秋冬御寒做準(zhǔn)備。今天就給大家分享7道營(yíng)養(yǎng)美味，好吃不上火，適合秋天吃的家常菜。這7道菜葷素搭配，清火潤(rùn)燥，比大魚(yú)大肉更養(yǎng)人。
點(diǎn)擊加載圖片
【玉子豆腐蒸肉末】食材有：玉子豆腐2條，豬肉適量，生抽2湯匙，蔥花適量。做法：1.豬肉剁成肉末加生抽腌制10分鐘，玉子豆腐切成1元硬幣厚的圓片，蔥花切小段。2.玉子豆腐擺到盤(pán)子里，中間放入腌好的豬肉末。3.放大燒開(kāi)水的鍋里，大火蒸10分鐘左右，淋上生抽，撒一點(diǎn)蔥花。
點(diǎn)擊加載圖片
【韭菜花炒花甲肉】食材有：韭菜花半斤，花甲肉4兩，蔥姜料酒2勺，生抽3勺，生姜1塊，獨(dú)蒜1顆，小米椒2個(gè)，食用油適量，鹽適量。做法：1.花甲肉加料酒腌制5分鐘倒掉水分。2.韭菜花切小段，蒜米切片，生姜切絲，辣椒切絲。3.燒熱油鍋放入花甲肉炒干水汽，鍋里放油放入蒜片、姜絲、辣椒絲翻炒出香味。4.加入韭菜花翻炒斷生，加適量的鹽調(diào)味。
點(diǎn)擊加載圖片
【茭白炒三絲】食材有：茭白3根，豬肉2兩，胡蘿卜1個(gè)，青椒1個(gè)，料酒一湯匙，玉米淀粉適量，鹽適量，生抽一湯匙，食用油適量。做法：1.豬肉切絲加玉米淀粉和料酒腌制10分鐘。2.青椒切絲、胡蘿卜切絲、茭白切絲。3.熱鍋放油放入豬肉絲翻炒變色后盛出。4.鍋里重新放油，放入三絲翻炒斷生，加入豬肉翻炒均勻，最后加鹽調(diào)味。
點(diǎn)擊加載圖片
【油渣炒包菜】食材有：肥豬肉適量，包菜一顆，鹽適量，辣椒醬適量。做法：1.肥豬肉切薄片，包菜用手撕成小片。2.肥豬肉煎出豬油，鍋里留油，油渣盛出來(lái)。3.放入包菜大火翻炒斷生，加入油渣翻炒均勻，加辣椒醬翻炒一會(huì)，最后加鹽調(diào)味。
點(diǎn)擊加載圖片
【木耳炒豆腐】食材有：豆腐2塊，木耳一小把，小米椒2個(gè)，青蒜2根，蠔油半湯匙，生抽1湯匙，食用油適量。做法：1.木耳泡發(fā)清洗干凈，青蒜切出蒜白和蒜葉，小米椒切條，豆腐切成三角形薄片。2鍋里放油放豆腐煎到兩面金黃盛出來(lái)。3.鍋里重新放油，放入蒜白和辣椒翻炒出香味，放木耳和蒜葉翻炒一會(huì)，最后放入放入煎好的豆腐，淋一點(diǎn)生抽和蠔油翻炒均勻。
點(diǎn)擊加載圖片
【玉米面蒸豆角】食材有：豆角一小把，玉米面小半碗，生雞蛋黃1個(gè)，調(diào)味汁：生抽3勺，蠔油1勺，香醋適量，小米椒2個(gè)，蒜米2瓣，洗豆角用面粉適量。做法：1.豆角切成小段，加玉米面和一個(gè)生雞蛋黃混合均勻，盡量讓每一根豆角都裹上面粉。2.放到燒開(kāi)水的鍋里，大火蒸12分鐘。配一小碗調(diào)味汁蘸著吃。
點(diǎn)擊加載圖片
【白花菜肉丸湯】食材有：白花菜適量，肉丸適量，食用油幾滴，鹽適量。做法：1.白花菜清洗干凈瀝一下水分。2.燒一鍋熱水放入肉丸大火煮開(kāi)滴幾滴食用油，放入白花菜燙熟，加鹽調(diào)味。
點(diǎn)擊加載圖片
秋天，我家常吃這7道菜，營(yíng)養(yǎng)高熱量低，清火潤(rùn)燥，多吃也不會(huì)胖。今天分享的這幾道菜，有您喜歡嗎？秋天，您家喜歡吃什么菜呢？如果您有什么建議或者想法，歡迎留言，您的指點(diǎn)是前進(jìn)的動(dòng)力，如果您喜歡今天分享的內(nèi)容，請(qǐng)收藏，轉(zhuǎn)發(fā)，關(guān)注可以看到更多的美食日記。家圖文原創(chuàng)美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！
聯(lián)系客服
