與高尿酸血癥患者和痛風患者有關(guān)的膳食總體指導原則[1]為：基于個體化，建立合理的飲食習慣及良好的生活方式，限制高嘌呤含量的動物性食物及植物性食物，控制能量及營養(yǎng)素供能的比例，保持健康的體重，配合規(guī)律的降尿酸類藥物治療，并定期監(jiān)測和隨診。
由此可見，魚類是高尿酸血癥和痛風患者應限制食用的食品，我們按照魚類食品嘌呤含量的不同，將其分為高嘌呤和中、低嘌呤兩大類：
① 高嘌呤含量的魚類（每100克魚肉中含有150~1000毫克嘌呤）： 腌制的小魚干(1538)、白帶魚(391)、鳳尾魚(363)、秋刀魚(355)、沙丁魚(295)、白鯧魚(238)、鰱魚(202)、烏魚(183)、魚卵等；
② 中、低嘌呤含量的魚類（每100克魚肉中嘌呤低于150毫克嘌呤）：青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚等。
[1] 國家衛(wèi)生與計劃生育委員會. 高尿酸血癥與痛風患者膳食指導（WS／T560-2017），2017年8月.
