家常美食這個(gè)概念太寬泛了，今天小編為大家整理一下在東北，人們都是拿什么菜下酒的吧～
在東北，東北人在喝酒時(shí)都愿配幾個(gè)下酒菜，這下酒菜在日常飲食中有10大常選，如花生米、小黃豆、干豆腐卷大蔥、蘸醬菜等，一起來(lái)了解下吧。
花生米
1.花生米
東北人下酒菜之首，甭管是油炸，還是鹽爆，或是配上陳醋菠菜，東北人酒桌必備花生米。
小黃豆
2.小黃豆
黃豆經(jīng)過(guò)翻炒后，放進(jìn)醬油，鹽，味精，蔥花放在一起調(diào)成的汁里拌一下，下酒又下飯。
干豆腐卷大蔥
3.干豆腐卷大蔥
這是自古傳下來(lái)的吃法，把整根蔥外面卷上干豆腐，就著小酒一喝，辣嘴又辣胃。
蘸醬菜
4.蘸醬菜
大茄子、旱黃瓜、水蘿卜、大辣椒……反正地里的蔬菜，在東北人的酒桌上，基本都能生著蘸醬吃。
毛豆
5.毛豆
毛豆配上花椒、大料、咸鹽，擱鍋里一頓烀(也可以花生毛豆放一起)，烀出來(lái)的那股子香味兒，想象就流哈喇子，東北人酒桌必備，尤其是夏天大排檔。
豬頭肉
6.豬頭肉
不多解釋，爛糊兒的，沾點(diǎn)蒜醬，老帶勁了。
拼盤
7.拼盤
一般都是擺譜兒的酒兒人點(diǎn)這個(gè)，性價(jià)比不高，但撐場(chǎng)面。拼盤里常見的有肘子、醬牛肉、香腸、粉腸、臘肉、豬肝等。
小蔥拌豆腐
8.小蔥拌豆腐
這道菜看似簡(jiǎn)單，做好了不容易，得把握住幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：選材要選鹵水豆腐，大蔥要蔥白、蔥葉平均，點(diǎn)綴上香菜末，最好再配上農(nóng)家醬。
尖椒干豆腐
9.尖椒干豆腐
不解釋，東北人喝酒沒有不點(diǎn)這個(gè)的。
蒜瓣
10.蒜瓣
性價(jià)比最高的下酒菜，講究的大哥，身邊會(huì)坐著一個(gè)時(shí)尚的“扒蒜”小妮兒。時(shí)不時(shí)的奉承幾句，“我大哥好使，到哪都‘嗦了蒜’”?！∧輧海?qǐng)問(wèn)你大哥“嗦了”辣椒不？
作為東北人，你還會(huì)吃哪些下酒菜？歡迎來(lái)補(bǔ)充哦～
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