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一、清炒山藥

用料：胡蘿卜、山藥、黑木耳、鹽、雞精、油

做法

1.胡蘿卜山藥去皮切片，黑木耳提前冷水浸泡

2.山藥、黑木耳、胡蘿卜入鍋焯水，撈出放入冷水待涼

3.油鍋熱油，倒入適量食用油，山藥入鍋煸炒

4.加入適量鹽和雞精調(diào)味，翻炒出鍋裝盤(pán)

二、清炒豆角絲

用料：豆角、紅椒、蔥、鹽、油、味精、花椒粒

做法

1.豆角擇去豆筋洗干凈切絲

2.鍋里放水燒開(kāi)放鹽、油倒入角焯七成熟撈出過(guò)涼水備用

3.油燒熱炸香花椒粒撈出不用留油，炒香蔥紅椒

4.倒入焯熟的豆角絲炒幾下放鹽、味精，盛出開(kāi)吃

三、清炒南瓜

用料：南瓜、蒜、鹽、油、醋

做法

1.把南瓜削皮切成薄片，蒜切片

2.油熱了先放蒜煸炒一下，再放南瓜片，快速翻炒，稍微加點(diǎn)水再翻炒

3.放一點(diǎn)醋，加適量鹽，再翻炒幾下就可以出鍋開(kāi)吃了

四、清炒藕絲

用料：胡蘿卜、蓮藕、蔥、姜、醋、鹽、雞精、油、味達(dá)美

做法

1.藕去皮洗凈切絲，胡蘿卜姜切絲，蔥切蔥花

2.油熱放蔥花姜絲爆香，放入藕絲和胡蘿卜絲翻炒

3.放入味達(dá)美，醋翻炒2分鐘，臨出鍋時(shí)放入鹽和雞精，可以裝盤(pán)開(kāi)吃了

五、清炒萵苣

用料：枸杞、蒜瓣、萵苣、鹽、油、雞精

做法

1.萵苣去皮洗凈切成絲，蒜拍碎，枸杞洗干凈備用

2.平底鍋中倒入少量油燒熱，將蒜末放入鍋中爆香

3.倒入切好的萵苣絲爆炒。加入鹽調(diào)味，放入雞精關(guān)火炒勻

4.出鍋前放入準(zhǔn)備好的枸杞點(diǎn)綴，盛入盤(pán)中就可以開(kāi)動(dòng)啦

六、清炒洋蔥

用料：洋蔥、鹽、油、蔥、姜、青椒、胡蘿卜

做法

1.蔥、姜切碎，洋蔥、青椒、胡蘿卜切絲備用

2.鍋內(nèi)放入適量的油把蔥姜放入煸炒出香味

3.將洋蔥、胡蘿卜絲放入翻炒均勻炒制斷生

4.青椒最后放入繼續(xù)翻炒均勻，待青椒變色斷生后加入適量的鹽調(diào)味就可以出鍋了！

七、清炒金針菇

用料：金針菇、胡蘿卜、油、鹽、雞粉、青瓜、蔥

做法

1.金針菇去掉根部洗凈，青瓜、胡蘿卜切成絲，蔥切蔥花備用

2.鍋中倒入油燒熱后放入胡蘿卜絲炒至變色變軟

3.放入金針菇、青瓜絲翻炒至金針菇變軟，加入鹽和雞粉翻炒均勻

4.放入蔥花翻炒均勻即可關(guān)火裝盤(pán)！