在我國西南地區(qū)，民眾有冬天食用草烏、附片等進補的習慣，可是這種傳統的進補方法很可能就會變成致命毒藥。很多人認為只要燉煮時間夠長就能放心食用，但是疾控專家卻說這是一個大誤區(qū)。
2015年9月，大理賓川一家人在家庭聚餐時食用草烏燉豬腳，導致27人中毒，6人死亡。2017年4月，楚雄元謀一家庭進食草烏，14人中毒2人死亡。近年來，云南省平均每年發(fā)生此類烏頭堿藥物中毒事件近20起。由于毒性太強，草烏和附片等已經被列為毒性中藥材。
草烏里面有一個有毒成分叫烏頭堿，毒性比較大，0.2毫克就可以使人中毒，3-5毫克使人致死。
草烏有毒，為什么大家還喜歡吃呢？因為草烏、附片等具有溫經止痛、散寒祛濕的功效，特別是對老年人關節(jié)疼痛有一定功效。使用這些藥物泡酒還能治療風濕性關節(jié)炎、跌打損傷等。大家普遍認為，只要燉煮的時間長就是安全的，其實不然。
云南省疾控中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所所長 劉志濤 ：普通的高溫和加工方法不能完全去除毒性，只能使毒性降低。但它仍然有毒，只要吃的量大，仍然會造成中毒，建議大家最好不用食用。
烏頭堿中毒一般在服用后30分鐘到3小時之間，會出現口舌麻木、惡心嘔吐、腹痛、心悸等癥狀，對心臟損傷最大。專家提醒，烏頭堿中毒在臨床上沒有特效解毒藥，最簡便的方法就是催吐，盡快排出毒物，并到醫(yī)療機構就診。
