晚餐是圍坐在團聚的家宴
或獨享著大快朵頤的慰藉……
但，晚餐可能并不能這么隨性
滿足口腹之欲的同時
也要考慮其對健康的影響
畢竟晚餐吃錯，后果很嚴重
人體的代謝節(jié)奏都遵循著特定的生物鐘
傍晚是人體血液中胰島素含量最高的時段
此時晚餐如果吃得過多
攝入的熱量很容易被胰島素轉(zhuǎn)化成脂肪
并且晚上的活動量相對于白天來講比較少
吃太飽熱量消耗的又少
那么久會很容易造成脂肪在腹壁中積累
長時間后就很容易發(fā)胖
（參考自：《健康向?qū)А?013年第6期）
晚餐吃太飽會因刺激胰島素持續(xù)大量分泌
致使分泌胰島素的B細胞負擔(dān)過重
如果是長期的持續(xù)超負荷分泌
特別是中老年人則會因B細胞功能衰竭
而誘發(fā)糖尿病
（參考自：《勞動保障世界》2010年第10期）
在我們夜間休息的時候
胃粘膜也在進行著更新修復(fù)
如果晚飯吃得太晚
夜間，胃中依然有食物待消化
胃黏膜不能及時修復(fù)
長此以往就會增加胃潰瘍
甚至是胃癌的風(fēng)險
晚餐如果吃太多高脂肪或高熱量食物
會使血液的粘稠度增加
同時因夜間睡眠時血流變緩
會導(dǎo)致大量脂類沉積在血管壁上
促使動脈粥樣硬化的形成
給心腦血管疾病埋下隱患
若長期晚餐吃太飽
睡眠時胃腸及附近的肝，膽，胰臟
等器官仍在運作中
使腦部不能休息，腦部的血液供應(yīng)也不足
進而影響腦細胞的正常代謝
加速腦細胞老化
據(jù)統(tǒng)計，青壯年時期經(jīng)常飽餐的美食家
在老年后有20%以上的機率
會罹患老年癡呆癥
原來晚餐吃得不對
危害這么多這么嚴重
那晚餐究竟應(yīng)該怎么吃、吃什么
才能保證營養(yǎng)和健康呢？
小編這就來為你解答！
與早餐、中餐相比，晚餐要少吃一點
如果晚間無其他活動，而晚餐吃得過多
就可引起膽固醇升高
刺激肝臟制造更多的脂蛋白
誘發(fā)動脈硬化
一般來說，晚餐吃到七分飽就可以
也就是饑餓感基本消失
還沒有強烈飽腹感前就該停下了
這樣在減少熱量攝入同時
也能防止養(yǎng)成暴飲暴食的習(xí)慣
晚上6-8點之間吃晚餐是比較合適的
最好別晚于八點，這也便于食物的消化
為腸胃消化排空食物預(yù)留時間
讓胃粘膜能在睡眠時得以及時修復(fù)
晚餐吃太多像花椒、辣椒這樣的辛辣食物
或像干煸、干炸等不易消化的干硬食物
都會刺激胃腸消化道
并增加消化系統(tǒng)的負擔(dān)
還會讓腸胃產(chǎn)生灼燒感
導(dǎo)致胃食管反流或腹瀉等不適癥狀
影響消化系統(tǒng)健康和睡眠質(zhì)量
晚餐吃得太油膩
不僅會增加消化系統(tǒng)負擔(dān)、導(dǎo)致發(fā)胖
還可能使血液中的膽固醇含量升高
增加高血壓、糖尿病等疾病風(fēng)險
晚餐應(yīng)遵循低鹽、低糖、低油的原則
選擇一些高膳食纖維的粗糧和蔬菜
搭配高蛋白的低脂肉類
保證健康的同時，也有利于控制體重
很多人喜歡邊看電視、邊聊天、邊吃飯
晚餐可以吃1小時甚至2個小時
這樣的吃飯方式不僅會讓你不自覺吃下很多食物
增加腸胃負擔(dān)，而且吃飯注意力分散
會使得腸胃供血不足
影響食物在胃里的消化
因此，吃飯時間最好別超過半個小時
吃完飯后做一些家務(wù)
或者休息一下到公園里散散步
晚餐可以適量增加助眠食物
幫助提升睡眠質(zhì)量
比如晚餐時可以多吃一些
富含鋅的魚、瘦肉、蝦等食物
補充微量元素有利于腦細胞的能量代謝
及神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)
保證良好睡眠
富含松果體素的香蕉也是不錯的選擇
松果體素會作用于睡眠中樞
使人體產(chǎn)生濃濃睡意
（參考自：《健康必讀（中旬刊）》2013年1期）
摒棄壞習(xí)慣，現(xiàn)在開始也不晚
好好掌握這些技巧，正確吃晚餐
你離健康又邁進了一步！
