據(jù)小果兒所知，很多廚房新手最大的難題就是：不敢做硬菜，尤其是肉菜！食材難處理不說，稍微沒掌握好火候就會釀成慘案，鍋燒糊、肉變得焦黑也是常有的事兒……
然而，這個問題太好解決了，只要有一口電飯鍋就全搞定了呀！所有調(diào)料統(tǒng)統(tǒng)扔進(jìn)去，選擇特定模式，哪怕是第一次下廚都能輕松完成這些硬菜！廚房小白們也沒再怕的～
1
電飯鍋版蠔油雞翅
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by 味谷的廚房
·主料·
雞翅｜6只
·輔料·
蠔油｜3湯匙
老抽｜1湯匙
料酒｜1湯匙
蜂蜜｜適量
姜｜6片
·做法·
1. 雞翅洗干凈后劃兩刀，倒入料酒和生抽，腌制20分鐘。
2. 電放鍋內(nèi)放油，放入姜片，雞翅皮朝下鋪放好，按煮飯鍵。
3. 15分鐘后雞翅翻面，倒入蠔油 ，攪拌均勻后蓋上蓋子。
4. 10分鐘后倒入蜂蜜攪拌均勻，煮至跳鍵即可。
小貼士
蠔油本身有咸味，可不用放鹽，如果喜歡口味較重，可在腌制雞翅時略加少許鹽。
2
零難度電飯鍋鹵牛肉
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by 罐頭視頻
·主料·
牛腱子肉｜250g
·輔料·
蔥白｜2段
蒜｜5瓣
八角｜4個
姜｜5片
花椒｜5g
桂皮｜1塊
香葉｜5片
料酒｜1茶匙
生抽｜1茶匙
老抽｜1湯匙
冰糖｜15g
清水｜適量
·做法·
1. 將洗干凈的牛腱子肉250g逆著紋理切成兩半。
2. 牛肉冷水下鍋，開火煮沸撇去浮沫，繼續(xù)煮約5分鐘，撈出清水洗凈。
3. 電飯鍋中放入蔥白、姜片、蒜、八角、花椒、桂皮、香葉、冰糖。
4. 放入焯過水的牛肉，加入料酒、生抽、老抽，再倒入清水沒過牛肉。
5. 放入電飯鍋中，燉煮1小時，用筷子能輕松插入牛肉撈出，放涼后切片裝盤即可享用～
3
電飯鍋土豆?fàn)F排骨
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by 小熊萌食堂
·主料·
排骨｜400g
土豆｜1個
·輔料·
姜｜1小塊
蔥｜適量
蒜｜3瓣
生抽｜1湯匙
老抽｜1茶匙
·做法·
1. 土豆洗凈去皮切?。慌殴窍磧綮趟?。
2. 電飯鍋中倒入少許油加熱，加入排骨和姜蒜。
3. 生抽、老抽、1小碗水拌勻倒入電飯鍋，攪拌均勻。
4. 燉煮1小時左右至收汁，土豆酥軟之后盛出，撒上蔥花即可。
4
電飯鍋版奧爾良雞腿
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by liuliu的花樣美食
·主料·
雞腿｜5個
·輔料·
蔥｜1根
姜｜1塊
奧爾良醬料｜70g
甜面醬｜5湯匙
蠔油｜2湯匙
料酒｜3湯匙
蜂蜜｜少許
·做法·
1. 雞腿焯燙后，撈起洗凈，用牙簽在雞腿上扎滿小孔以便入味，瀝干水份備用。
2. 蔥姜切絲，將奧爾良料、甜面醬、蠔油、料酒倒入，腌制雞腿，蓋保鮮膜冷藏半天。
3. 電飯鍋內(nèi)膽中放入姜片墊底，鍋中倒入少許食用油。
4. 腌制好的雞腿碼放好，此時醬料已足夠多，不需要再加水。
5. 啟動電飯鍋“煮飯”功能一個程序結(jié)束后，加入少許蜂蜜，將鍋中的雞腿翻面使其著色均勻。
6. 翻拌后再次啟動“煮飯”功能，程序結(jié)束后取出盛盤。
