癌癥就是我們常說的惡性腫瘤，當(dāng)身體內(nèi)細(xì)胞發(fā)生突變后，它會不斷地分裂，不受身體控制，最后形成癌癥。2013年全國腫瘤登記中心調(diào)查顯示，我國每年新發(fā)癌癥病例超過300萬，而膳食與營養(yǎng)因素相關(guān)的癌癥占30%以上，有專家指出，癌癥發(fā)病與飲食的關(guān)系日益密切。癌癥對于每個人來說都是可怕的，那么我們?nèi)粘Ｉ钤趺慈ビ行У念A(yù)防癌癥呢？
首先遠(yuǎn)離致癌食物
針對全國腫瘤登記中心的調(diào)查數(shù)據(jù)，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院公布了致癌食物黑名單，其中就包括以下六種食物：
1、腌制食品
咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸銨。咸蛋、腌菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。
2、燒烤食品
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強致癌物不宜多吃。
3、熏制食品
如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，經(jīng)常食用容易得食道癌和胃癌。
4、油炸食品
食品煎炸過焦后，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。
5、霉變食品
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。
6、隔夜熟白菜、反復(fù)燒開的水
隔夜熟白菜和酸菜、反復(fù)燒開的水會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸銨。
前段時間看到一則新聞?wù)f：一名剛到50的李大媽在十年前的一次體檢中，被查出患了腸癌中期，在醫(yī)院進行手術(shù)化療結(jié)束之后，就回家養(yǎng)身體了。李大媽也是怕癌細(xì)胞復(fù)發(fā)，所以回家之后請教了很多當(dāng)?shù)氐睦现嗅t(yī)，有一個老中醫(yī)建議李大媽經(jīng)常吃大蒜，大蒜可以抗癌，就這樣李大媽一吃就是十年。十年過去了，李大媽的癌細(xì)胞確實沒有復(fù)發(fā)。
這則新聞就是告訴我們，日常生活中多吃抗癌食物，也是可以預(yù)防癌癥的。
再則多吃抗癌食物
一、大蒜
大蒜能從多方面阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，它所含微量元素硒、鍺、鎂等都具有抗癌作用。另外含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鐵等，對維持人體健康都有好處。常食大蒜可抗菌消炎，減少慢性炎癥的癌變機會，對于預(yù)防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定作用。
二、苦瓜
苦瓜的抗癌作用是由于它含有一種類奎寧蛋白，能激活免疫細(xì)胞的活性，苦瓜種子中含有抑制細(xì)胞侵襲、轉(zhuǎn)移的成分。
三、蘑菇
蘑菇營養(yǎng)豐富，含有人體必需的氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)，含硒和豐富的維生素D，能增強人體免疫力，有利于預(yù)防胃癌和食管癌。
四、玉米
玉米營養(yǎng)價值超過面粉、大米，經(jīng)常食用能預(yù)防動脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。
五、茄子
茄子含有重要的防癌物質(zhì)——龍葵堿，這種物質(zhì)能對體內(nèi)的腫瘤有極強的抑制作用，對于防治胃癌更有絕好的效果。常吃點茄子還能促進人體進行乙酰膽堿的分泌，這種物質(zhì)能很好的形成消化液和促進腸胃的蠕動，這對于調(diào)節(jié)腸胃健康和緩解便秘產(chǎn)生發(fā)揮重要的作用。并且對于一些肥胖患者來說，體內(nèi)脂肪過多，這都是誘發(fā)癌癥的重要因素，而常吃茄子能起到吸收體內(nèi)多余脂肪的目的，對于肥胖和想要健康減肥的人而言是一種極好的養(yǎng)生瘦身食物。
另外，在吃茄子的時候千萬不要習(xí)慣性的將茄子皮扔掉，因為茄子中所含的防癌成分，大多數(shù)都存在于茄子皮中，所以扔掉之后便不能很好的起到防癌的目的。
六、菠菜
菠菜具有極其豐富的營養(yǎng)價值，常吃能很好的維護健康，抵制癌癥的產(chǎn)生。在菠菜中含有一種重要的微量元素——鎂，這種物質(zhì)能將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化成一種能量，從而能起到增強人體力量感的作用，這也是常吃菠菜會變成“大力水手”的典故哦！
菠菜中還含有豐富的β胡蘿卜素，當(dāng)這種物質(zhì)被人體攝取之后會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，而這種物質(zhì)能很好的起到抑制體內(nèi)癌變細(xì)胞增長的效果，同時也為人體增強了免疫能力，對于胃癌、食道癌、乳腺癌等都有極好的防治作用。在菠菜中還含有很多亞硝酸鹽，其實這種物質(zhì)是一種致癌的成分，但是當(dāng)人體出現(xiàn)心肌梗塞的時候則能發(fā)揮極好的救命效果。
七、紅薯
紅薯不僅有抗癌作用，而且含有豐富的營養(yǎng)成分，具有多種保健及藥用價值?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家研究表明，紅薯含有糖、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以及人體必需的氨基酸等多種營養(yǎng)成分，其中胡蘿卜素和抗壞血酸的含量超過胡蘿卜和某些水果。
因此，要想有一個好的身體，就要先遠(yuǎn)離致癌食物，然后堅持吃抗癌食品，這樣癌細(xì)胞才會離你越來越遠(yuǎn)哦！
