大蒜
大蒜是最有效的抗癌食物，素有“地里長出的青霉素”之稱，它富含大蒜素喝硒等微量元素。經(jīng)常食用，對于提高身體免疫力，以及防止癌癥惡化都非常有幫助。
江蘇省疾控中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使考慮了吸煙因素后，生吃大蒜仍能讓肺癌風(fēng)險降低約30%。大蒜還能防皮膚癌、結(jié)腸癌。
柑橘類水果
研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃柑橘類的水果能使罹患口腔癌、喉癌、胃癌的幾率減半。橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，能增強人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力，幫助將脂溶性的致癌物轉(zhuǎn)化為水溶性的，使其不易被吸收而排出體外。
亞麻籽
亞麻籽含有木酚素，具有抗氧化及抑制癌變的作用。而其中豐富的歐米伽3脂肪酸能對抗結(jié)腸癌。
很多權(quán)威的科學(xué)實驗證明，亞麻籽油是具有多種保健功能的天然植物油，比如被稱為健腦益智的“聰明油”，可以清理血管、消脂減肥的“刮脂油”，它還具有調(diào)理“三高”、預(yù)防糖尿病、緩解過敏性皮炎和濕疹、防癌抗癌等功效。
綠茶
日本最新研究發(fā)現(xiàn)，多喝綠茶可以預(yù)防心腦血管疾病，降低癌癥發(fā)生的風(fēng)險，該研究成果已發(fā)表在美國《PLOS ONE》生物學(xué)期刊上。
研究證實，綠茶能預(yù)防和減緩好幾種癌癥的發(fā)展，包括結(jié)腸癌、肝癌、乳腺癌、胰腺癌和前列腺癌。
十字花科菜和綠葉菜
多項早期研究表明，西蘭花、花椰菜、卷心菜和蘿卜等十字花科蔬菜中，含有重要成分異硫氰酸酯萊菔硫烷，它可以殺滅癌細(xì)胞，降低胃癌、食管癌、口腔癌和乳腺癌等多種癌癥的發(fā)生風(fēng)險。
流行病學(xué)研究表明，綠葉菜的攝入量增加，會讓多種癌癥的風(fēng)險下降，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌等。建議大家在日常飲食中加大這兩類菜的攝入量。
草莓
草莓、藍(lán)莓、樹莓等所有的莓類都富含大量抗癌成分，對預(yù)防大部分癌癥有效。在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。其中新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì)，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用，阻止癌細(xì)胞的形成。
此外，草莓中還有一種胺類物質(zhì)，對預(yù)防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。
三文魚
研究證明，三文魚等深海魚類是抗癌的高手。日本國立癌癥研究中心對9萬名45~74歲的男女做了長達(dá)11年的跟蹤調(diào)查指出，吃深海魚最多的組，與吃得最少的相比，得肝癌的風(fēng)險降低了36%。海魚防癌的原因在于，其中的不飽和脂肪酸能抑制炎癥，可預(yù)防嗎，慢性肝炎發(fā)展到肝癌。
番茄
富含抗氧化劑和“大名鼎鼎”的番茄紅素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。經(jīng)常食用西紅柿，尤其能夠降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌、前列腺癌的風(fēng)險。要想吸收更多的番茄紅素，最好吃熟番茄，而不是生的。
紅酒
紅酒中含有白藜蘆醇。這是一種極為有效的抗氧化劑，能預(yù)防細(xì)胞傷害。不過喝紅酒也要注意量，每天最好只喝一小杯。
全谷物
全谷物富含抗氧化劑和膳食纖維，因此能預(yù)防癌癥。主食中最好有1/3是粗糧。纖維的功能是吸取腸內(nèi)水分，使糞便體積增大，刺激腸內(nèi)壁產(chǎn)生規(guī)律性蠕動，縮短致癌物與腸壁接觸的時間，降低得腸癌風(fēng)險。
