每個人都有對食物有各自的偏好，正是因為這種差異，才會有同一道菜卻能呈現(xiàn)百家百味的獨特。就如同一碗普通面條，由于個人口味不同，也會層現(xiàn)不同的風(fēng)采出來。如果你喜歡面條軟爛點， 也會讓面條再沸水中翻滾的久一些；而那些喜歡吃筋道點有嚼勁的面條， 就會抓住時機讓面條準(zhǔn)點出鍋，如此這樣，才會有一碗帶這你的偏愛的面條出鍋。
一碗面條的軟硬是各自的偏好使然， 卻有一種濃香四溢的美味澆頭，能使人忽略面條的本身，只沉迷在那讓人垂涎的香氣之中，那才是硬道理，就如同我今天介紹的香菇肉末醬。用它來做面的澆頭，一定會讓你愛不釋手口。濃濃的紅燒色澤，配在雪白的面條之上，再搭配綠油油的青菜。香菇的濃郁香氣和肉末完美融合，醇香濃厚；再趁熱將面條與澆頭拌和，頓時面條被染上了油光鮮亮的色澤，頓時讓人心動不已。
這段時間這種面條是我家上座率不斷提高，主要是因為家人對這款香菇肉末面可謂是百吃不厭。 特別是小朋友，不管是早餐，還是晚上都叫嚷著要吃這面，而且能以很快的速度將一大碗面吃個底朝天，連湯汁都不剩下；而我呢，也很喜歡，味道香濃，營養(yǎng)豐富，制作也很方便快捷， 每次做十分鐘都不要， 就能管好一餐， 還經(jīng)濟實惠，作為家庭主婦能這樣合理的偷懶， 又何樂不為呢？
【香菇肉末面】原料： 面條 50克 肉末 1小蝶 香菇 5個 菜芯 3根 姜末 1勺 料酒 1勺 味極鮮 1勺 胡椒粉 1小勺 油鹽 適量制作：1. 準(zhǔn)備好材料；
2. 鍋中放入少許油， 下入肉末煸炒；
3. 肉末煸炒變色后加入姜蒜末一起煸炒；
4. 爆香后烹入適量的料酒；
5. 翻炒幾下后加入香菇丁進(jìn)氣翻炒；
6. 翻炒幾下后再倒入適量的味極鮮翻炒上色；
7. 倒入泡香菇的水， 燉煮兩分鐘；
8. 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味， 煮好后即可盛入碗中；
9. 燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油；
10. 放入菜芯進(jìn)去焯一下變色后撈出；
11. 將面條放入開水去煮， 煮到面條八成熟即可；
12. 撈出后放入碗中，
13. 加入制作好的香菇肉末餡， 再將焯燙好的菜芯擺放在碗中；
