腸旺面

干凈的豬大腸、嫩滑的豬血塊兒和手工搟制的雞蛋面都缺一不可，噴香的脆哨、爽口的豆芽和特制的辣椒油更是錦上添花。腸旺面湯頭紅亮、大腸粉白，蔥花油綠，一碗盛出，十分賞心悅目，入口更是回味悠長

酸湯魚

酸湯魚是貴陽當?shù)赜忻奶厣酥?，選用當?shù)靥赜械拿刂扑釡鰷?，為保證“鮮”的口感，魚也必須是活魚，再加入野生的番茄、辣椒和調(diào)料，酸辣開胃，鮮嫩無比。吃完魚之后還可以用底湯涮火鍋，一鍋兩食，很是獨特。

豆腐圓子

豆腐圓子是貴陽當?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食，將捏好的豆腐丸子炸至金黃色，外皮松脆，里面細軟柔滑。根據(jù)個人口味，豆腐圓子還會配上用折耳根、酸蘿卜、蔥姜等制成的蘸水一起是用。

辣子雞

貴陽的辣子雞不同于重慶的歌樂山辣子雞，貴陽的辣子雞輕麻重辣，腌制好的雞塊過油后撈起來，一定是配以當?shù)靥赜械敏亵卫苯芬黄鹋胫撇庞兴毺氐奈兜馈＿@樣烹制出來的辣子雞嚼勁十足又咸香辣爽，口感倍佳。

玫瑰冰粉

玫瑰冰粉是當?shù)氐慕诸^甜品小吃，冰粉用紅糖水調(diào)配而成，當?shù)靥赜械拿刂泼倒遽u是冰粉的精華所在，然后撒上芝麻、山楂，花生碎等配料即可食用，冰爽清涼、酸酸甜甜的又解暑。

米豆腐

米豆腐是用米漿加堿制成，食用時將其切成小的條狀或塊狀，再加入醬油、醋調(diào)料和油炸花生米、紅油辣椒、芝麻等配料一起拌勻即可。米豆腐是一道極具當?shù)靥厣臎霾?，軟糯Q彈、酸辣開胃，夏季尤其受歡迎。

絲娃娃

絲娃娃在貴陽當?shù)睾苁浅Ｒ?，屬于街頭小吃的一種，也叫素春卷。薄餅輕盈透亮卻很有嚼勁，裹著各種各樣的蔬菜絲，搭配蘸水一起食用。蘸水很有講究，不同的調(diào)料調(diào)制出不同的蘸水，或酸辣爽口，或麻辣鮮香，都回味悠長。

鹵豬腳

鹵豬腳是青巖古鎮(zhèn)的一大特色，又稱為狀元蹄，褐紅油亮的豬蹄鹵香濃郁、入口軟爛、濃香汁多，根據(jù)個人口味，當?shù)厝硕嗯渖纤崂彼诘恼核黄鹗秤?，口感獨特。鹵豬腳既是家庭美食，也是待客佳肴，更是老少皆宜之佳品。

豆米火鍋

貴陽的豆米火鍋是極具當?shù)靥厣?，是以多種豆類為底料的火鍋，熬好的底湯，豆米的醇厚感十足，軟而滑口。豆米火鍋湯頭濃郁，不溫不火，味道鮮美，深受當?shù)厝讼矏邸?/p>

糕粑稀飯

以糯米粉和粘米粉為主要食材，混合藕粉或荸薺粉一起烹制而成的甜品小食糕粑稀飯，再加入花生仁、果干等輔料即可。糕粑稀飯濃稠軟糯、甜而不膩、是老幼咸宜之佳品。