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提起骨質(zhì)疏松，這是很多中老年人常見的健康問題，因?yàn)殡S著年齡的增大，鈣質(zhì)開始大量流失，因此補(bǔ)鈣對于中老年人來說非常重要。

那么如何補(bǔ)鈣呢？很多老年人馬上就想起鈣片，但很不容易吸收，價(jià)格還貴。其實(shí)最好的補(bǔ)鈣方法，還是食補(bǔ)。有種食物，每天食用一點(diǎn)對于人體鈣質(zhì)的補(bǔ)充是很有效果的，那就是：蝦皮。

蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃鱔、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。

蝦皮的功效：預(yù)防妊娠高血壓、預(yù)防骨質(zhì)疏松、保護(hù)心血管、抗氧化、增強(qiáng)體質(zhì)。

蝦皮雖然營養(yǎng)價(jià)值豐富，但是蝦皮含鹽量也是非常的高的，同時(shí)，蝦皮在生產(chǎn)和制作的過程中，也會(huì)有一些化學(xué)殘留。因此，正確的清洗蝦皮和正確食用蝦皮，也是保證我們身體健康的關(guān)鍵。

肉末蝦皮粥

材料：瘦豬肉10g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，鹽，蔥花各少許。

制作方法：

1、將米淘凈，往鍋中加入燕麥和適量清水，熬煮成粥。

2、將雞蛋攪打勻凈，與蝦皮一起放入鍋中，邊煮邊攪拌。煮沸后即可食用。

功效：健腦益智，促進(jìn)記憶力，保持營養(yǎng)均衡，促進(jìn)消化，維護(hù)免疫系統(tǒng)。

提醒中老年人，吃蝦皮也要適量，結(jié)合合理的運(yùn)動(dòng)，身體會(huì)更健康！