作者：劉朝龍
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超市周刊第1132篇原創(chuàng)
核心提示
無論是內(nèi)生式的規(guī)模擴(kuò)張，還是向外聯(lián)合發(fā)展，永輝賴以生長的第一動力源就是其供應(yīng)鏈，“永輝云創(chuàng)從誕生的第一天，就希望做成一家TOB服務(wù)零售的公司”，做一家服務(wù)于零售終端的超強(qiáng)供應(yīng)鏈巨無霸，張軒寧的這句話或許也是整個永輝的夢想。
難怪10億增資云創(chuàng)。
5月22日，永輝超市、永輝云創(chuàng)創(chuàng)始人張軒寧公開表示，目前超級物種在廈門已實現(xiàn)單城市穩(wěn)定盈利，店型還在不斷迭代進(jìn)化。
張軒寧在騰訊智慧零售大會上
這也就不難理解，在因剝離云創(chuàng)而被輿論“分家”近半年后，張氏兄弟的勁又使在了一塊兒。
5月16日，永輝超市發(fā)布公告稱，永輝云創(chuàng)擬增資10億元用于門店擴(kuò)張、夯實供應(yīng)鏈、提升永輝生活等業(yè)務(wù)，永輝超市將出資2.26億元對永輝云創(chuàng)進(jìn)行增資，保證對其持股比例不變。
永輝增資云創(chuàng)的信心，或許正與超級物種在單城市實現(xiàn)穩(wěn)定盈利有直接關(guān)系，這意味著永輝云創(chuàng)已經(jīng)找到了跑通超級物種盈利模式的方向。
01
餐飲，到家？答案已出
環(huán)顧當(dāng)前市場，你會發(fā)現(xiàn)超級物種并無對手，并不是因為其多強(qiáng)，而是過于高冷、還要命的虧錢，一定程度上，比盒馬鮮生還難效仿；超級物種并不是適合單獨開店的業(yè)態(tài)，而一定是要寄生在一種場景之下，比如購物中心、與高端住宅融合的CBD、機(jī)場等。
關(guān)于超級物種的首要定位是重餐飲還是重到家，一直被認(rèn)為是張氏兄弟的重要分歧，這一定位上的徘徊不定，實際上已經(jīng)影響到了超級物種的發(fā)展，隨著云創(chuàng)的“獨立”，對此也似乎已經(jīng)有了定論。
截至目前，定位為優(yōu)質(zhì)生鮮食材體驗店的超級物種已有門店80余家，主要位于北京、上海、廣州、深圳、廈門、成都、重慶、南京、杭州等一二線城市，在福州、泉州等福建省內(nèi)多個城市也開有門店，主要目標(biāo)消費群體為年輕時尚群體的品質(zhì)輕餐飲消費。
值得注意的是，僅2018年，超級物種就開設(shè)門店53家，明顯加速，此舉也有力回應(yīng)了業(yè)界關(guān)于“超級物種”已基本停滯發(fā)展的聲音。
而在近半年的時間里，隨著其在局部市場實現(xiàn)穩(wěn)定盈利、模式定位上日漸清晰，龍商網(wǎng)&超市周刊認(rèn)為，超級物種已經(jīng)找到了在模式上實現(xiàn)良性發(fā)展的路徑：產(chǎn)品定位在消費力較強(qiáng)的中產(chǎn)階層的即食品質(zhì)輕餐飲所需，目標(biāo)商圈主要以活躍在購物中心、CBD、機(jī)場等生活、商務(wù)場景中的即時品質(zhì)消費。聚焦中高端消費群體的即食輕餐飲消費場景，應(yīng)該成為超級物種的拓展方向。
永輝云創(chuàng)方面相關(guān)人士告訴龍商網(wǎng)&超市周刊記者，在實現(xiàn)單城市盈利后，超級物種盈利的門店數(shù)量越來越多，近期又相繼在福州、深圳的機(jī)場開出新店，鎖定商務(wù)人士的便利、即食所需。
在龍商網(wǎng)&超市周刊看來，餐飲和到家之爭不應(yīng)該成為影響超級物種發(fā)展的因素，餐飲是超級物種的核心產(chǎn)品，無疑是第一位的；到家、到店都是超級物種的銷售渠道之一，這些只能給超級物種的產(chǎn)品形式帶來改變，而不會成為影響其走向的第一要素。
在平衡餐飲與到家的定位方面，超級物種也在進(jìn)行新的探索。5月在上海BFC外灘金融中心最新開出的2000平米的超級物種，就是首次將超級物種與400平米永輝到家衛(wèi)星倉的優(yōu)勢融合的品牌體驗店。
如果說超級物種更重餐飲的話，永輝生活則更傾向于以商品、服務(wù)為載體搭建的融合到家、到店的最后500米的綜合生活服務(wù)平臺。
目前，永輝生活已有460多家門店，平均單店日營收已達(dá)到行業(yè)平均水平的兩倍以上，盈利門店數(shù)不斷提升，而旨在到家的永輝生活A(yù)PP也已覆蓋目前永輝的各主要業(yè)態(tài)。
02
云超、云創(chuàng)，相得益彰？
2018年底，永輝超市主動剝離持續(xù)虧損的永輝云創(chuàng)業(yè)務(wù)，當(dāng)時被解讀為因創(chuàng)始人“張氏兄弟”意見不合而致的分家，也被看作是永輝超市卸下虧損業(yè)務(wù)包袱、優(yōu)化盈利結(jié)構(gòu)、提升資本市場信心之舉。
當(dāng)時，永輝方面稱，剝離云創(chuàng)業(yè)務(wù)有助于永輝云超聚焦主業(yè)的同時，也便于永輝云創(chuàng)的獨立融資與發(fā)展，而張軒寧要執(zhí)掌永輝云創(chuàng)的話，也有必要與永輝超市創(chuàng)始人張軒松解除“一致行動人”的關(guān)系。
該次調(diào)整后，永輝超市的十大股東結(jié)構(gòu)是這樣的：
如此，永輝超市即無控股股東及實際控制人，通過董事會選舉輪值董事長及執(zhí)行董事，張軒松被第四屆董事會選舉為公司執(zhí)行董事及法人代表。而通過股權(quán)調(diào)整，張軒寧成為永輝云創(chuàng)第一大股東，持股29.6%；永輝超市持股26.6%，騰訊占股15%，其余約28.8%的股權(quán)由以今日資本為首的7家投資機(jī)構(gòu)分別持有。
股權(quán)架構(gòu)的調(diào)整很快收效，永輝超市取得亮眼的一季報。4月25日，永輝超市發(fā)布的第一季度報告顯示，期內(nèi)公司營業(yè)收入近222.36億元，同比增長18.48%，凈利潤近11.24億元，同比增長50.28%。
對于這一成績的取得，與永輝股權(quán)結(jié)構(gòu)的調(diào)整有直接關(guān)系，但同時龍商網(wǎng)&超市周刊認(rèn)為，與半年多來永輝超市在以下環(huán)節(jié)的發(fā)力也有很大關(guān)系。
1、永輝超市在廣東市場的突破。
2018年10月25日，永輝超市、屈臣氏集團(tuán)、騰訊合資組建新合營公司“百佳永輝”。永輝將以13家綠標(biāo)店、5家紅標(biāo)店、21家永輝生活店、9家超級物種為主的廣東永輝、深圳永輝置入合資公司，占股50%；屈臣氏集團(tuán)下的百佳中國則以擁有50多家門店的96.67%廣州百佳股權(quán)及1899萬元入股，占比40%；騰訊1.25億元現(xiàn)金增資，占股10%。
“百佳永輝”簽約儀式
今年6月，合體后的百佳永輝將開出首家新店，而其現(xiàn)有的超過70多家的門店，對永輝來講也有相當(dāng)大的增量空間，比如到家業(yè)務(wù)的植入，超級物種、永輝生活等云創(chuàng)業(yè)務(wù)的合作等。
2、發(fā)力永輝mini店，今年目標(biāo)達(dá)千店。
2018年底，永輝mini開出首家店，截止目前已開業(yè)門店191家，簽約門店超過400家，今年的目標(biāo)是要達(dá)到1000家。
2019年1季度，永輝Mini店開店情況
永輝mini的定位可以理解為家門口的永輝，是永輝大賣場觸角的進(jìn)一步延伸，更多是配合永輝大店的網(wǎng)點對商圈進(jìn)行深耕，大量mini店的拓展也便于永輝發(fā)展到家業(yè)務(wù)。永輝生活則不同，除了在商品結(jié)構(gòu)上與mini店不同外，永輝生活被定位為生鮮便利店、發(fā)展自成一體，是按照品質(zhì)生活的線上線下一體化的服務(wù)平臺來打造的。
當(dāng)然，在實際發(fā)展中，永輝生活、永輝mini難免會出現(xiàn)沖突，但可以肯定的是，以永輝mini、永輝生活、超級物種等小業(yè)態(tài)為載體的門店已成為永輝在內(nèi)生業(yè)務(wù)拓展方面的重點，圍繞永輝綠標(biāo)、紅標(biāo)大店進(jìn)行快速市場布局，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步提升供應(yīng)鏈話語權(quán)。
03
內(nèi)生、外聯(lián)，聚焦生鮮
永輝的創(chuàng)新很多，但核心一直未變，那就是打造供應(yīng)鏈尤其是生鮮供應(yīng)鏈的領(lǐng)先優(yōu)勢。正如張軒寧所講，永輝的“單聚焦、多品牌、全渠道”核心理念。
單聚焦，指的正是永輝的生鮮供應(yīng)鏈，“這個賽道很寬，同時護(hù)城河又很深”；多品牌、全渠道在內(nèi)生方面具體就體現(xiàn)在了云超、云創(chuàng)兩大業(yè)務(wù)板塊上。
除了傳統(tǒng)生鮮供應(yīng)鏈，永輝在高端食材方面以“全球生鮮直采”為核心戰(zhàn)略，直采基地覆蓋美國、加拿大、法國、挪威、新西蘭、智利等多個國家，并整合多家國內(nèi)外領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)生鮮食材供應(yīng)商資源，形成了自身獨特的模式。
同時，永輝也在通過外聯(lián)途徑來實現(xiàn)單聚焦，也就是挖深生鮮賽道護(hù)城河、加固生鮮這一核心競爭力。
龍商網(wǎng)&超市周刊記者查閱中百集團(tuán)、紅旗連鎖的2018年年度報告發(fā)現(xiàn)：永輝超市及其下屬控股公司與中百集團(tuán)采購商品的交易金額為17024.04萬元；在紅旗連鎖2018年年度報告中，記者發(fā)現(xiàn)永輝旗下四川彩食鮮、富平云商供應(yīng)鏈、福建永輝農(nóng)業(yè)與紅旗連鎖在生鮮采購方面的關(guān)聯(lián)交易額分別為5292.56萬元、2265.16萬元、25.73萬元，共計7583.45萬元。
作為以上兩家公司的第二大股東，永輝供應(yīng)鏈對其輸出商品金額約為2.46億元。
在5月16日舉行的永輝超市股東大會上，張軒松在反思永輝發(fā)展時表示，永輝與同行企業(yè)合作的目的在于共同做大供應(yīng)鏈規(guī)模，但效果并不太理想，他還是希望更多通過永輝人的勤奮將更大的優(yōu)勢跑出來。
無論是內(nèi)生式的規(guī)模擴(kuò)張，還是向外聯(lián)合發(fā)展，永輝賴以生長的第一動力源就是其供應(yīng)鏈，“永輝云創(chuàng)從誕生的第一天，就希望做成一家TOB服務(wù)零售的公司”，做一家服務(wù)于零售終端的超強(qiáng)供應(yīng)鏈巨無霸，張軒寧的這句話或許也是整個永輝的夢想。
◎ 編輯：胡偉鵬 主編：老愚
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