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魚香肉絲做法：

一、材料

用到了：瘦豬肉、黑木耳、胡蘿卜、春筍、蔥、姜、蒜瓣、辣醬、生抽、老抽、醋、料酒、白糖、鹽、香油、生粉、清水

二、準(zhǔn)備

1、黑木耳泡發(fā)

2、黑木耳切小塊，胡蘿卜去皮刨絲、春筍切絲

3、蔥切蔥花，姜蒜瓣切粒

4、豬肉洗凈瀝水，切細(xì)絲，放少許生粉抓暈勻待用

5、調(diào)汁：生抽、一點(diǎn)點(diǎn)老抽、醋、料酒、白糖、鹽、香油、蔥花、生粉、清水

比例自己調(diào)節(jié)，可以嘴巴嘗一下哈，哈哈哈

三、步驟

1、鍋中放適量油，豬肉絲下鍋

2、炒至變色

3、盛出

4、油留用

5、放蔥花、蒜粒姜末，一匙辣椒醬

6、大火炒香

7、放黑木耳進(jìn)去大火拌炒

8、放肉絲

9、稍稍大火拌炒下

10、放胡蘿卜絲春筍絲

11、大火翻炒

12、倒之前準(zhǔn)備好的調(diào)料汁

13、翻炒入味

14、出鍋！

 

APPLE提醒~~~

 

1、豬肉我這個(gè)用的應(yīng)該不是里脊肉，就是腿肉純瘦肉那種

2、調(diào)料汁配的時(shí)候注意一點(diǎn)，老抽少點(diǎn)哈，多了影響顏色，味道是要酸點(diǎn)甜點(diǎn)看自己喜歡

3、炒的時(shí)候黑木耳先放進(jìn)去炒一下，這樣吃起來(lái)不會(huì)很生

 

 

 

 

 

魚香肉絲炒年糕

1、年糕切塊

2、小奶鍋中放開水，放少許油、鹽，放年糕

3、煮至年糕浮起

4、撈出沖下涼水，防止粘黏

5、放入之前炒好的魚香肉絲里面

6、加少許煮年糕的水，拌炒入味即可