黃桃罐頭

在罐頭黃桃出現(xiàn)之前，大部分孩子對(duì)黃桃的記憶，大概就是生日蛋糕上的那兩片黃色吧。每次切蛋糕時(shí)，都暗自希望能把黃桃分到我的盤(pán)里。

豆豉鯪魚(yú)罐頭

它是南方孩子們臺(tái)風(fēng)天里的福音，從出生陪伴終老。香港美食家蔡瀾先生離開(kāi)香港后到國(guó)外求學(xué)，即使后來(lái)吃遍山珍海味，他還是忘不了用豆豉鯪魚(yú)下飯的滋味，在文章寫(xiě)道：

天寒地凍，當(dāng)肚子餓時(shí)，來(lái)一大碗熱騰騰的白飯，夾一塊豆豉鯪魚(yú)吃之，絕對(duì)沒(méi)有比這渺小的罐頭更美妙，更令人滿(mǎn)足的餸菜。

午餐肉罐頭

無(wú)論是熱氣騰騰的火鍋，或是獨(dú)自吃飯時(shí)能迅速解決肚子的方便面、三文治，午餐肉都是我們的居家必備。在香港茶餐廳里，午餐肉公仔面也是一道很多人點(diǎn)的主食呢。

菠蘿罐頭

準(zhǔn)確地說(shuō)，應(yīng)該是叫鳳梨罐頭。它其實(shí)來(lái)自于臺(tái)灣，三十年代是它的巔峰時(shí)期。后來(lái)，鳳梨罐頭便轉(zhuǎn)移到東南亞地區(qū)了，但仍無(wú)阻于我們對(duì)鳳梨酸甜清涼的追求。

紅燒肉罐頭

紅燒肉罐頭什么時(shí)候開(kāi)始出現(xiàn)的沒(méi)有確切數(shù)據(jù)，不過(guò)根據(jù)歷史資料可以推斷上世紀(jì)六十年代，已經(jīng)有紅燒肉罐頭生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)的罐頭廠(chǎng)堪比“托拉斯”，養(yǎng)豬場(chǎng)、肉聯(lián)廠(chǎng)、罐頭廠(chǎng)一條龍制造基地。

午餐肉罐頭雖然早在一戰(zhàn)時(shí)就已發(fā)明，但中國(guó)自己生產(chǎn)午餐肉罐頭要晚得多，直到1957年捷克食品專(zhuān)家到上海梅林罐頭廠(chǎng)，才指導(dǎo)生產(chǎn)了第一罐午餐肉。當(dāng)時(shí)基本僅供軍用，一般人能吃到綠皮的午餐肉罐頭，那說(shuō)明你絕對(duì)有過(guò)硬的關(guān)系，拿來(lái)送禮更是無(wú)往而不利。

不過(guò)，對(duì)那個(gè)時(shí)候肚子里缺油水的老百姓和軍人來(lái)說(shuō)，保質(zhì)期都不算是個(gè)事兒。曾經(jīng)有一個(gè)老兵回憶，當(dāng)戰(zhàn)備物資運(yùn)輸通過(guò)駐地轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)，知道運(yùn)的是肉罐頭，流著口水卻沒(méi)有辦法，結(jié)果還是老兵有經(jīng)驗(yàn)，搬運(yùn)那種大概是十公斤裝肉罐頭的時(shí)候，故意磕在地上弄壞，壞了只能就地處理，結(jié)果，這位當(dāng)時(shí)的小兵吃到了最好吃的肉罐頭，多年后回憶起來(lái)依然回味十足。

改革開(kāi)放后，物資不再緊缺，肉罐頭不再是稀罕物。有人甚至?xí)X(jué)得紅燒肉罐頭頂部飄著一層濃厚的白油，過(guò)于恐怖及罪惡感。也幾乎不會(huì)有人捧著一罐冰冷的紅燒肉罐頭大吃特吃了。