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分享一個(gè)怎樣和面做餃子皮的方法，這種方法做出來(lái)的餃子皮有下面幾個(gè)優(yōu)點(diǎn):①餃子面皮筋道好吃，②煮餃子不容易破，③包的時(shí)候不容易很快干皮，④餃子煮熟之后不容易粘在一起

方法:

1、選用中筋面粉或者高筋面粉，還有專用餃子粉

2、按每500克面粉加入一小調(diào)料勺的鹽的比例，加入適量鹽拌勻

3、用冷水（記住是冷水！），一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉中，和成稍微硬一點(diǎn)點(diǎn)的面團(tuán)，別太硬了，搟皮的時(shí)候會(huì)很累哦！

4、面和好之后，蓋好蓋子最好醒2個(gè)小時(shí)，期間每30分鐘揉面一次。醒面最少不能低于30分鐘

5、待2個(gè)小時(shí)之后，就可以用來(lái)包餃子了。這時(shí)候的面團(tuán)光滑細(xì)膩，非常好用！

用上述方法做餃子皮包餃子非常好吃哦！餃子也不容易爛

溫馨提示:

1、餃子出鍋之后立即用少許冷水均勻的沖一下，這樣餃子特別爽滑筋道，不容易粘在一起

2、和面的時(shí)候還可以加入各種蔬菜汁，做成各種顏色艷麗的餃子，好吃又不失美感。

蔬菜汁具體做法在之前的悟空問答都有詳細(xì)的介紹，里面還有各種好吃餡料的調(diào)制方法，有好多干貨的哦！包你看了不后悔！

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