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●葡聚糖是什么東西？

葡聚糖（glucan），是一種多糖物質(zhì)，存在于某些微生物在生長(zhǎng)過(guò)程中分泌的粘液中，分為α-葡聚糖跟β-葡聚糖，后來(lái)圖倫大學(xué)Diluzio博士在面包酵母里分離出了這種能夠增強(qiáng)抵抗力的物質(zhì)確認(rèn)為β-葡聚糖。

β-葡聚糖廣泛存在于酵母、蘑菇、燕麥和大麥等食物里，其中β- 1,3 / 1,6存在于酵母和蘑菇葡聚糖，而β- 1,3 / 1,4存在于燕麥和大麥葡聚糖。

β-葡聚糖跟普通常見(jiàn)糖類(lèi)（如淀粉、肝糖、糊精等）不一樣，最主要的差別就在于鍵連接方式不一樣，普通糖類(lèi)的分子結(jié)構(gòu)為α-1，4-糖苷鍵結(jié)合，而β-葡聚糖是以β-1，3-糖苷鍵為主體，且含有一些β-1，6-糖苷鍵的支鏈。β-葡聚糖因其特殊的鍵連接方式和分子內(nèi)氫鍵的存在，造成螺旋形的分子結(jié)構(gòu)，這種獨(dú)特的構(gòu)形很容易被免疫系統(tǒng)接受。因此說(shuō)到免疫不得不提到酵母葡聚糖的重要角色。

●為什么之前我都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)葡聚糖這種東西？

藥廠都把眼光著重在維生素跟抗生素上，直到1940年P(guān)illemer博士率先“酵母細(xì)胞壁里面有一種能夠增強(qiáng)抵抗力的物質(zhì)”，經(jīng)過(guò)深入研究，葡聚糖的神秘面紗，漸漸被揭開(kāi)，葡聚糖（glucan），是一種多糖物質(zhì)，存在于某些微生物在生長(zhǎng)過(guò)程中分泌的粘液中，分為α-葡聚糖跟β-葡聚糖，后來(lái)圖倫大學(xué)Diluzio博士在面包酵母里分離出了這種能夠增強(qiáng)抵抗力的物質(zhì)確認(rèn)為β-葡聚糖。先后發(fā)現(xiàn)燕麥葡聚糖，香菇葡聚糖跟靈芝葡聚糖的用途，開(kāi)啟了今天人類(lèi)補(bǔ)充葡聚糖的前景。

最近，美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的一項(xiàng)研究表明，大約有10%的癌癥患者在不接受任何治療或接受少量治療的情況下出現(xiàn)自愈，而且癌癥一經(jīng)自然消退很少?gòu)?fù)發(fā)。這一研究結(jié)果極大地增強(qiáng)了人們與癌癥抗?fàn)幍男判暮陀職?。其?shí)疾病很多時(shí)候是因?yàn)槿狈γ庖呋蛘呙庖卟黄胶馑鶎?dǎo)致的，可能由于先天遺傳缺陷或后天外界因素引起，癌癥也不例外。

1970年代，葡聚糖開(kāi)始在動(dòng)物和人體中被廣泛研究，更是由于下列這些研究成果使補(bǔ)充葡聚糖漸漸成為另一種增強(qiáng)免疫保衛(wèi)健康減少疾病的方法。

1.葡聚糖補(bǔ)充品並不會(huì)被轉(zhuǎn)化為葡萄糖所吸收，而是轉(zhuǎn)入小腸刺激免疫，所以不會(huì)引起血糖增高，因此糖尿病人也可以補(bǔ)充葡聚糖來(lái)提高免疫。（有效抑制和預(yù)防糖尿?。?/span>

2.β葡聚糖具有一定粘度，在人體消化器官中難以被消化，故作為膳食纖維而發(fā)揮作用。它可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，吸收腸內(nèi)有害物質(zhì)，促進(jìn)腸內(nèi)有用菌的活化，從而改善因食物纖維攝入不足引起的便秘，胃腸虛弱引起的消化不良。（調(diào)節(jié)腸胃增強(qiáng)免疫）

3.β葡聚糖的功能之一，便是可以增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的能力。酵母葡聚糖 能提高巨噬細(xì)胞吞噬能力達(dá)數(shù)倍以上，通常具有很強(qiáng)的對(duì)變異細(xì)胞的抑制率，它在保護(hù)和增強(qiáng)免疫細(xì)胞作戰(zhàn)能力的同時(shí)，能夠進(jìn)一步鎖定休眠期、耐藥性及亞臨床病 灶的“殘存腫瘤細(xì)胞”，進(jìn)行靶向殺毒。（刺激免疫細(xì)胞）

4.美國(guó)空軍放射生物學(xué)研究中心Patchen博士報(bào)道β葡聚糖能有效清除體內(nèi)自由基，從而保護(hù)巨噬細(xì)胞在遭受輻射后能免受自由基的攻擊，使這些巨噬細(xì)胞繼續(xù)正常發(fā)揮作用。（抗氧化作用）

5.當(dāng)酵母葡聚糖進(jìn)入人體后，其螺旋結(jié)構(gòu)決定其不會(huì)在胃腸道內(nèi)被水解成葡萄糖等單糖（因此對(duì)糖尿病人服用β-1, 3和1, 6-葡 聚糖無(wú)影響），而是與特異性受體相結(jié)合，通過(guò)胞吞作用（或胞飲作用），最終穿過(guò)腸上皮而進(jìn)入淋巴系統(tǒng)，并從淋巴系統(tǒng)進(jìn)入血液系統(tǒng)而發(fā)揮作用。

肝臟中的膽固 醇會(huì)轉(zhuǎn)變成膽酸，到達(dá)小腸能幫助消化脂防，然后膽酸會(huì)被小腸吸收回肝臟再轉(zhuǎn)變成膽固醇，由于酵母葡聚糖作為膳食纖維在小腸中能形成膠狀物質(zhì)將膽酸包圍，膽酸便不能通過(guò)小腸壁被吸收回肝臟，而是通過(guò)消化道被排出體外，于是當(dāng)腸道內(nèi)食物再進(jìn)行消化需要膽酸時(shí)，肝臟只能靠吸收血液中的膽固醇來(lái)補(bǔ)充消耗的膽酸，從 而降低了血液中的膽固醇。β葡聚糖有吸收膽汁酸和促使膽汁酸排出體外的作用，促進(jìn)膽固醇向膽汁酸轉(zhuǎn)化，維持膽固醇固有 的正常代謝，有效抑制血清中膽固醇的升高。（降壓降脂）

6.各種癌癥、遷延不愈性乙肝、復(fù)發(fā)性口腔潰瘍、過(guò)敏體質(zhì)、自身免疫疾病、各種傳染病，甚至人老齡化過(guò)程，都有一個(gè)共同特點(diǎn)：免疫反應(yīng)衰弱或功能不全，β-1，３－Ｄ葡聚糖的作用正是能使衰弱的或不健全的免疫反應(yīng)得到加強(qiáng)，恢復(fù)正常。（口服也能有效刺激免疫）

臨床證實(shí)，β-1，3-D葡聚糖使用在皮膚上，能增加皮膚彈性，并使皮膚柔嫩白皙，提高膠原蛋白和彈力纖維素的合成，供應(yīng)多種細(xì)胞生長(zhǎng)因子，使皺紋消除，肌膚潔凈，并修復(fù)敏感現(xiàn)象。

常見(jiàn)食品中含有葡聚糖的食物有燕麥，酵母，香菇跟靈芝等，那么是不是我們每天吃這些食物提高免疫力就夠足以抵抗疾病了呢？答案是否定的，正如骨頭湯里面也含有鈣為什么我們還需要喝牛奶來(lái)補(bǔ)鈣的道理是一樣的，這是一個(gè)基于有效成分的量與吸收程度不同是一個(gè)道理的，因此普通日常生活中，我們吃的蘑菇、靈芝湯等等是不夠的，每天都吃每天都煲，這也不現(xiàn)實(shí)。

●為什么補(bǔ)充葡聚糖重要？

首先一個(gè)，我們?nèi)梭w內(nèi)部是不可能合成葡聚糖的，所以需要外在的補(bǔ)充，另外一個(gè)就是，很多疾病是因?yàn)槲覀兊挚沽ο陆邓鶎?dǎo)致（像我們平時(shí)的感冒發(fā)燒是免疫因子在與細(xì)菌病毒在抗戰(zhàn)，抵抗力好第二天就沒(méi)事了，如果抵抗力差可能就會(huì)病上幾天），而隨著年齡的增長(zhǎng)，我們?nèi)梭w很多器官都在衰退，也包括免疫器官，而葡聚糖就是一名時(shí)刻讓免疫大軍保持年輕有活力的領(lǐng)袖，隨時(shí)待命保衛(wèi)健康！