石教授是八十年代中國第一代臨床營養(yǎng)醫(yī)師，積累多年醫(yī)療、科研、教學(xué)的學(xué)經(jīng)驗(yàn)，在營養(yǎng)與疾病的關(guān)系方面，積累了豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，5健康大講堂課程，也一定會(huì)給我們潤生特膳食品的關(guān)注者，帶來營養(yǎng)健康的全新理念
β-葡聚糖對提高免疫力作用？
1，顯著提高巨噬細(xì)胞的吞噬活性，促進(jìn)巨噬細(xì)胞NO和細(xì)胞因子的分泌，增強(qiáng)其活性。
2，提高溶菌酶活性，溶菌酶是機(jī)體的一種非特異性免疫物質(zhì)。研究表明β-1,3-D-葡聚糖提高巨噬細(xì)胞溶菌酶的分泌量。
3，激活補(bǔ)體系統(tǒng)、提高補(bǔ)體活性和產(chǎn)量。補(bǔ)體是存在于正常動(dòng)物與人血清中的一種非特異性防御物質(zhì)。酵母葡聚糖可通過與補(bǔ)體因子結(jié)合由旁路途徑激活補(bǔ)體系統(tǒng)，促進(jìn)吞噬細(xì)胞的吞噬活性，或通過補(bǔ)體系統(tǒng)形成的膜攻擊單位完成細(xì)胞溶解作用。
4，對細(xì)胞因子的影響，β-1,3-D-葡聚糖，結(jié)合到單核巨噬細(xì)胞、中性粒白細(xì)胞表面上特殊的位點(diǎn)(CR3)，引發(fā)一系列免疫反應(yīng)，刺激骨髓系統(tǒng)提高單核細(xì)胞、中性粒白細(xì)胞的數(shù)量，提高抗體產(chǎn)量，提高細(xì)胞因子如IL-1、IL-2、IL-6、TNF-a的釋放與產(chǎn)量，也可提高前列腺素E2(PGE2)（重要的細(xì)胞生長和調(diào)節(jié)因子，是花生四烯酸環(huán)氧合酶代謝產(chǎn)物，為二十碳不飽和脂肪酸）的產(chǎn)量，激活補(bǔ)體系統(tǒng)，促進(jìn)溶菌酶的釋放。β-葡聚糖通過促進(jìn)免疫細(xì)胞產(chǎn)生IFN-γ和NO，抵抗病毒感染。
5，β-1,3-D-葡聚糖可作為免疫佐劑，促進(jìn)抗體產(chǎn)生。
全面刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)的同時(shí)，對受損細(xì)胞有非常好的修復(fù)作用。那么，機(jī)體就有更多的準(zhǔn)備去抵抗微生物引起的疾病。β-葡聚糖能使受傷機(jī)體的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生細(xì)胞因子（IL-1）的能力迅速恢復(fù)正常，有效調(diào)節(jié)機(jī)體免疫機(jī)能。
β-葡聚糖調(diào)節(jié)血脂、血糖？
β-葡聚糖調(diào)節(jié)血脂效果明顯，顯著降低人體甘油三脂水平、降低LDL（低密度脂蛋白）水平，并升高HDL（高密度脂蛋白）水平，有效預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化以及腦中風(fēng)等心腦血管疾??；
高劑量β-葡聚糖降血糖效果好，刺激胰島素分泌，提高胰島素的敏感性，減少胰島素抵抗，促進(jìn)肝糖原、肌糖原合成，降低Ⅱ型糖尿病的空腹血糖，顯著改善糖耐量的作用。改善末梢組織對胰島素的感受，降低對胰島素的要求，促進(jìn)葡萄糖恢復(fù)正常，對糖尿病有明顯的防治作用。
β-1，3/-1,6－葡聚糖保護(hù)和修復(fù)胰島β細(xì)胞分泌胰島素，調(diào)節(jié)血糖。
聚葡萄糖是一種低熱量物質(zhì)(4.148kJ/g)，約為一般碳水化合物(16.5kJ/g)的四分之一;無齲齒性,難被人體消化吸收。當(dāng)B酵母葡聚糖進(jìn)入人體后，其獨(dú)特三螺旋結(jié)構(gòu)決定其不會(huì)在胃腸道內(nèi)被水解成葡萄糖等單糖，對糖尿病人服用β-1, 3和1, 6-葡 聚糖無影響）。β葡聚糖的高粘度和膠凝性能增加胃粘膜屏障作用。
促進(jìn)傷口愈合？
創(chuàng)傷的修復(fù)是一個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的生理過程，正常創(chuàng)傷的修復(fù)需要不同表型細(xì)胞的相互作用，巨噬細(xì)胞、成纖維細(xì)胞、角質(zhì)化細(xì)胞、創(chuàng)傷生長因子、基質(zhì)蛋白、基質(zhì)修復(fù)酶等的用。beta葡聚糖能夠加速傷口的愈合，機(jī)制是增加巨噬細(xì)胞在創(chuàng)傷區(qū)域的滲入，促進(jìn)肉芽生長，膠原沉積，以及增強(qiáng)傷口的抗拉強(qiáng)度。多種葡聚糖藥物已經(jīng)上市并運(yùn)用到臨床來治療疾病，如治療小兒的燒傷，腫瘤，心肌梗死后的再灌注損傷等等。β葡聚糖也被證明可有效增強(qiáng)人體內(nèi)所有巨噬細(xì)胞之感應(yīng)力，對于皮膚中的藍(lán)格罕氏巨噬細(xì)胞有驅(qū)動(dòng)作用，能發(fā)揮皮膚防御及修復(fù)功能，提升真皮層膠原蛋白及彈力素蛋白的合成能力，幫助身體組織結(jié)構(gòu)再生、重建、修復(fù)，促進(jìn)傷口愈合。臨床證實(shí)，β-1，3/-1,6－葡聚糖使用在皮膚上，能增加皮膚彈性，并使皮膚柔嫩白皙，提高膠原蛋白和彈力纖維素的合成，供應(yīng)多種細(xì)胞生長因子，使皺紋消除，色斑消失，肌膚潔凈，并修復(fù)敏感現(xiàn)象。增強(qiáng)皮膚抵抗力，喚起皮膚“清道夫”的自體清潔機(jī)能，展現(xiàn)健康肌膚美。
抗輻射、中和化學(xué)毒素作用
酵母葡聚糖能夠刺激增強(qiáng)NK細(xì)胞、巨噬細(xì)胞等免疫細(xì)胞的吞噬活性，刺激釋放白介素以增強(qiáng)人體抵抗有害毒素的能力，可以有效增強(qiáng)人體清除毒素的能力，提高人體免疫力；修復(fù)細(xì)胞、抗輻射作用。葡聚糖的抗輻射作用是促進(jìn)造血機(jī)能的結(jié)果。
β-葡聚糖有清除游離基抗氧化作用
美國空軍放射生物學(xué)研究中心Patchen博士報(bào)道β葡聚糖能有效清除體內(nèi)自由基，從而保護(hù)巨噬細(xì)胞在遭受輻射后能免受自由基的攻擊，使這些巨噬細(xì)胞繼續(xù)正常發(fā)揮作用。
β葡聚糖降低膽固醇，防治結(jié)石
β葡聚糖有吸收膽汁酸、促使膽汁酸排出體外的作用，促進(jìn)膽固醇向膽汁酸轉(zhuǎn)化，維持膽固醇固有的正常代謝，有效抑制血清中膽固醇的升高，防治體內(nèi)結(jié)石疾病。當(dāng)B酵母葡聚糖進(jìn)入人體后，其獨(dú)特三螺旋結(jié)構(gòu)決定其不會(huì)在胃腸道內(nèi)被水解成葡萄糖等單糖（因此對糖尿病人服用β-1, 3和1, 6-葡 聚糖無影響），而是與特異性受體相結(jié)合，通過胞吞作用（或胞飲作用），最終穿過腸上皮而進(jìn)入淋巴系統(tǒng)，并從淋巴系統(tǒng)進(jìn)入血液系統(tǒng)而發(fā)揮作用。通常，肝臟細(xì)胞將膽固醇轉(zhuǎn)變成膽酸，到達(dá)小腸能幫助消化脂防，多余的膽酸會(huì)被小腸吸收回肝臟再轉(zhuǎn)變成膽固醇。由于酵母葡聚糖作為膳食纖維在小腸中能形成膠狀物質(zhì)將膽酸包圍，膽酸便不能通過小腸壁被吸收回肝臟，而是通過消化道被排出體外，于是當(dāng)腸道內(nèi)食物再進(jìn)行消化需要膽酸時(shí)，肝臟只能靠吸收血液中的膽固醇來補(bǔ)充消耗的膽酸，從而降低了血液中的膽固醇。
酵母葡聚糖無毒副作用
Beta-葡聚糖是一種復(fù)雜的多糖，以多種連接方式連接在一起，包括beta-1,3-葡聚糖、beta-1,4-葡聚糖和beta-1,6-葡聚糖。以β-1，3/-1,6－葡聚糖活性最高。
潤生益生菌肽復(fù)合粉選用含有80%以上beta-1,3-葡聚糖的高質(zhì)量的、純度較高的酵母beta-葡聚糖。對應(yīng)免疫系統(tǒng)、輻射的損傷、修復(fù)細(xì)胞和腫瘤的衰退具有明顯功效。增強(qiáng)腫瘤免疫細(xì)胞上酵母beta-葡聚糖的特異受體。酵母beta-1,3-葡聚糖直接結(jié)合到巨噬細(xì)胞的Dectin-1受體上，這些巨噬細(xì)胞對于有害細(xì)菌和其他健康威脅第一道防護(hù)。Dectin-1被認(rèn)為在酵母beta-葡聚糖被腸道吞噬進(jìn)入體內(nèi)發(fā)揮了巨大作用，夠激活巨噬細(xì)胞進(jìn)行有害物質(zhì)的凈化，幫助機(jī)體抗擊感染或者幫助巨噬細(xì)胞清除死亡細(xì)胞發(fā)揮了顯著的作用。另外一個(gè)受體是白細(xì)胞上的CR3受體。白細(xì)胞通過與beta-葡聚糖一起結(jié)合到抗體上，有助于抗擊感染和腫瘤。一旦beta-葡聚糖和抗體結(jié)合到白細(xì)胞的CR3受體上，就會(huì)摧毀特定的病原菌和腫瘤細(xì)胞。在使用我們自身的抗體（或外加抗體）和beta-葡聚糖一起結(jié)合到受體位置時(shí)，能夠明顯的發(fā)現(xiàn)腫瘤細(xì)胞的退化。
酵母beta-葡聚糖在預(yù)防傷口腐敗、輻射損傷、腫瘤放療和致病菌感染方面具有潛在的功效。試驗(yàn)數(shù)據(jù)非常給力，而且測定已進(jìn)入到生物化學(xué)水平。保留在人體腸道，顯示出降低膽固醇和降低胰島素和血糖水平的作用。更重要的是，其獨(dú)特的三重超微螺旋結(jié)構(gòu)具有特有的靶向性特點(diǎn)，能夠鎖定休眠期、耐藥性及亞臨床病灶的“殘存病毒細(xì) 胞”，從而“同步”減毒增效，極大限度地保障臨床治療效果。同時(shí)，酵母葡聚糖可以快速激活機(jī)體自身的免疫監(jiān)管和識(shí)別機(jī)制，從而增強(qiáng)它們的戰(zhàn)斗力，使自身免 疫系統(tǒng)達(dá)到最佳平衡狀態(tài)，保持肌體的健康。
