炎炎夏日，
簡直不知道吃什么好
那么快來往下看！
01
提高免疫力
生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。
02
保護視力
生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。
美白
04
減肥
生菜中的膳食纖維等營養(yǎng)物質含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。
原料：
生菜 / 色拉油 / 食鹽 / 醬油/雞精2g / 蒜5g / 干辣椒 / 生抽/白糖2g / 白醋 / 蒸魚豉油 / 芝麻油少許
做法：
1、生菜去蒂去老葉洗凈用淡鹽水稍加浸泡后再沖洗干凈。撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開里泡15分鐘左右撈出瀝干水份備用
2、熱鍋放少許底油，下干紅辣椒爆香，關火。再加入蒜末，白醋，生抽，美極鮮醬油，蒸魚豉油，雞精，白糖，鹽調成味汁
3、倒入瀝過水份的生菜，滴少許麻油拌勻即可
>>>> 耗油生菜
原料：
生菜1個 / 食用油1小勺 / 蠔油1湯匙 / 蒜1瓣 / 干辣椒1個 / 白細糖1茶匙 / 雞精1/4茶匙
做法：
1、蒜和干辣椒洗凈剁碎
2、蠔油加入白砂糖、雞精、清水調勻
3、鍋內(nèi)加入清水燒開，把生菜放入鍋內(nèi)焯燙至熟后，撈起裝盤
4、重新起油鍋，把油燒熱
5、放入蒜和辣椒碎炒出香味
6、再倒入調好蠔油，把它煮沸
7、最后把蠔油汁澆在生菜上即可食用
>>>> 豆豉鯪魚生菜
原料：
生菜2大顆 / 豆豉鯪魚2大勺/油1大勺 / 蒜末1小勺 / 味精 / 鹽
做法：
1、準備好材料，洗凈生菜切段
2、鍋里加適量的油燒熱
3、然后加入蒜瓣爆香
4、再加入適量的豆豉鯪魚里面去炒一下
5、接著倒入備好的生菜段
6、一起翻炒后，加入適量的鹽和味精調味
7、最后翻炒均勻了就可以出鍋了
>>>> 生菜魚片粥
原料：
草魚1條 / 生菜1把 / 大米1把 / 芹菜1根 / 姜
做法：
1、草魚片出薄肉片，用點鹽腌入味。給小寶貝吃的話，一定要保證沒有魚刺，片魚片的時候就要檢查清楚
2、生菜洗凈，切絲
3、芹菜去葉，洗凈切碎
4、大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘?；蛴媚阕约浩綍r煮粥的辦法煮好白粥
5、倒入魚片、姜絲滾煮3分鐘左右
6、最后倒入生菜絲和芹菜碎，鹽和香油調味即可
原料：
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法：
1、鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒；
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油；
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁；
4、鍋里加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽汆燙2-3分鐘；
6、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠干水分加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。
蒜泥拌黃瓜
原料：
鹽、糖、香醋、味精、醬油、香油、蒜泥、辣椒油
做法：
1、將黃瓜洗凈，用刀拍碎，切成小段，放少許食鹽拌勻淹15分鐘；
2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；
3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然后加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精、適量辣椒油拌勻即可。
>>>> 熗拌苦瓜
原料：
苦瓜1個，干辣椒2個，花椒8粒，白糖5g，食鹽適量，色拉油15ml
做法：
1、將苦瓜洗凈，縱向剖成兩半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切絲，大蒜拍破成碎備用
2、鍋中倒入清水，大火燒滾后放入苦瓜片和少許鹽，汆燙片刻后撈出，立即用涼水過涼，瀝水后放入盤中，加入白糖和少許鹽拌勻
3、大火加熱炒鍋中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒絲后迅速將油淋在苦瓜上即可
>>>> 櫻桃小蘿卜
原料：
櫻桃蘿卜300g，醬油2勺，醋2勺，食鹽1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺
做法：
1.櫻桃小蘿卜去莖葉，洗凈，用刀拍裂，也不用太碎
2.加涼拌醬油2湯匙，醋3-4湯匙，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，辣椒油1湯匙，花生粉1湯匙拌勻，做成涼拌汁
3.倒在拍裂的蘿卜上，拌勻，入冰箱冷藏，腌制20分鐘即可
原料：
火腿片、金針菇、木耳、雞蛋、蔥、香醋，糖
做法：
1.將提前泡發(fā)的木耳和洗凈的金針菇焯水，過涼后木耳切絲，與金針菇一起加入少許鹽和糖，腌拌片刻；
2.雞蛋攤成蛋餅，攤涼切絲；火腿片切絲；將火腿絲和蛋絲加入腌制的木耳中，加入香醋和鹽拌均；
3.鍋中倒入香油，蔥段，小火炸制蔥變焦黃，撈出；蔥油淋在拌好的食物上，再次拌好即可。
>>>> 涼拌黃豆芽
原料：
黃豆芽、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖
做法：
1、黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲；
2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁；
3、鍋里燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水里；
4、瀝干水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。
原料：
白蘿卜、胡蘿卜、櫻桃小蘿卜、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒、熟白芝麻。
做法：
1、白蘿卜、胡蘿卜去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿卜切成指頭大小??；
2、將蘿卜丁裝入干爽無油的容器，撒入適量鹽腌制20-30分鐘左右，倒出腌制出的水分；
3、冷鍋里加入適量香油、花椒油，放入適量干辣椒碎、花椒，小火炸香；
4、將炸香的3料倒入蘿卜上，將陳醋、糖、生抽調成味汁也淋在蘿卜上；
5、將蘿卜和調味汁拌勻以后，裝入密封保鮮袋，排出多余的空氣放入冰箱冷藏腌制；
6、腌制一夜后取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。
原料：
海帶絲、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。
做法：
1、將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水里煮15-20分鐘，然后撈出浸泡在冰水里至涼；
2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒備用；
3、鍋里放入適量香油、花椒油燒熱，然后倒入所有2料，小火炸出香味，關火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調味汁；
4、將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里，加入調味汁、熟芝麻拌勻即可。
原料：
土豆、干辣椒、鹽、糖、醋、味精、花椒
做法：
1、將土豆去皮切成細絲，泡在清水里，浸去表面淀粉。再換一次水， 直至水清轍；
2、將土豆絲放在熱水中綽一下，綽完之后記住立即放在涼水中沖上幾遍(這樣土豆絲是脆的)。撈出，將水分瀝干，放在盤子里放少許鹽、味精、干辣椒、但不要攪拌；
3、鍋中放油，油七成熱時，放花椒炸出香味。去掉花椒粒，趁熱倒在放好佐料的土豆絲上, 再放些醋，糖，也可加些青椒絲..香菜絲...拌勻即可。
