很遺憾地告訴你，靠吃蔬菜通便，并沒有那么管用。
大家通常認(rèn)為蔬菜能通便，是因為覺得蔬菜富含纖維素。實際上，蔬菜確實都含纖維素，但含量卻比我們想象中的低很多。
如生菜僅為0.7克（指每100克鮮菜含量，以下同），小白菜為0.9~1.6克，萵苣為0.5~1.0克，芥菜為0.8~1.2克。我認(rèn)為纖維含量高的芹菜也不過1.2~1.5克，蒜苗1.2~2.0克，韭菜1.0~1.6克。
換言之，500克蔬菜所含的纖維素不過3.5～10克，而營養(yǎng)學(xué)家提出的膳食纖維量每天要達(dá)到30克，光靠吃蔬菜，談何容易？
所以，吃蔬菜有通便作用，但是我們很難吃那么多蔬菜通便。
如果你想通過飲食改善便秘，建議你可以多吃點粗糧。
因為粗糧才是真正的高纖維食物！
如燕麥（按每100克所含膳食纖維的量）的纖維素含量為4～6克，蕎麥為5～6克，玉米面為6～9克，青稞則高達(dá)13.4克。
豆類中蠶豆為6～11克，綠豆為6～10克，黑豆為7～14克，黃豆為11~14克，是青菜類的幾倍乃至十幾倍、幾十倍。
另外，一些輔食類雜糧的膳食纖維含量也相對高：魔芋，74.4克；香菇，31.6克；麩皮，31.3克；銀耳，30.4克；木耳，29.9克；蕨菜，25.5克；干蘑，21.0克。
當(dāng)然，不是讓大家不吃蔬菜了，多吃蔬菜對身體是非常好的。單就通便而言，蔬菜遠(yuǎn)沒有粗糧管用～
編輯：覃連秀
