冰天雪地的大東北，口感酸爽的溜肥腸配上地道的老白干，滋啦一聲，這酸爽，不敢想！
/食材/
· 300克熟豬大腸
· 50克青椒
· 30克洋蔥
· 30克去皮胡蘿卜
· 各4克蔥段、姜片、蒜末
· 2克鹽
· 1克雞粉
· 5毫升料酒
· 3毫升老抽
· 5毫升水淀粉
· 食用油適量
/做法/
1 豬大腸切小段。
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2 洗凈的青椒切開，去籽，重疊在一起，斜刀切塊。
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3 洗好的洋蔥切塊。
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4 胡蘿卜修齊四周成長方體，斜刀切段，改切成菱形片，待用。
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5 用油起鍋，放入切好的豬大腸，翻炒數(shù)下。
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6 加入料酒、老抽。
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7 翻炒數(shù)下至著色均勻。
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8 放入蔥段、姜片、蒜末。
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9 炒出香味。
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10 放入切好的洋蔥塊、胡蘿卜片、青椒塊。
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11 翻炒數(shù)下至食材斷生。
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12 注入少許清水，攪勻。
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13 加入鹽、雞粉。
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14 炒勻調(diào)味。
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15 加入水淀粉。
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16 炒勻至收汁。
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17 關(guān)火后盛出菜肴，裝盤即可。
