主要食材：老豆腐1塊、小蔥2根。調(diào)味料：蠔油、生抽、鹽巴、白糖、雞精。
1、小蔥洗凈切段，把蔥白和蔥葉分開。老豆腐切成長寬高相等的正方形小塊。
2、調(diào)一個料汁，將適量的蠔油和生抽攪拌在一起，備用。
3、熱鍋涼油，放入鹽巴，把老豆腐放入鍋中煎制，待兩面金黃后盛出備用。這一步會讓豆腐不粘鍋，同時增加豆腐的底味。
4、鍋中再加入一些油，放入蔥白爆香，然后倒入之前調(diào)好的料汁，再加入適量的清水。
5、在湯汁中加入一點白糖、鹽巴和雞精調(diào)味，再把煎好的豆腐放入鍋中燒制一會。這樣會讓豆腐吸收這些調(diào)料的香味。
6、接著，在鍋中倒入水淀粉勾芡，翻炒均勻，最后撒入蔥段翻炒一會即可出鍋。這一步會讓豆腐的湯汁更濃稠，口感更豐富。
首先，選擇優(yōu)質(zhì)的老豆腐是關鍵。老豆腐質(zhì)地堅韌，不容易煮散，同時也能更好地吸收調(diào)料的味道。在煎豆腐的時候，不要翻動太多次，以免豆腐破碎。
此外，這道菜的亮點在于用簡單的食材做出豐富的口感。小蔥和豆腐的搭配既清新又營養(yǎng)，而且做法簡單快捷。大家可以在空閑時間多做幾次，讓家人品嘗到這道美味又有營養(yǎng)的家?？焓植?。
這道家?？焓植耸[燒豆腐，不僅簡單易做、美味可口，還具有豐富的營養(yǎng)價值。從準備食材到出鍋只需短短幾分鐘，非常適合忙碌的都市人。無論是做為主食還是副菜，都能滿足家人的味蕾需求。讓我們一起嘗試在空閑時間多做幾次這道菜，讓家人品嘗到這道美味又有營養(yǎng)的家?？焓植税桑?/p>
