食材用料

冬筍肉片的做法

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  1.李錦記天成一品醬油備用

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  2.鮮筍兩個(gè)

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  3.將鮮筍扒去皮

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  4.切成片

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  5.肉切片蔥姜切碎

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  6.鍋中做水放入少許的鹽

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  7.將筍片倒入焯水

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  8.焯水后撈出放入涼水盆中

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  9.鍋中留底油

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  10.放入切好的肉片煸炒

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  11.放入蔥姜末

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  12.加入一勺特級(jí)鮮醬油

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  13.放入筍片，加入鹽翻炒均勻

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  14.，翻炒均勻后加入雞精即可出鍋

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  15.成品圖

小貼士

筍一定要焯水去除草酸，炒完水后馬上放入涼水中是保持筍的脆感。醬油不要多放，少放一點(diǎn)給肉提鮮。筍比較喜油所以肉最好用肥瘦肉，五花肉更棒。