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主料

鵝腿一只，葡萄酒

輔料

油少許；生抽少許；冰糖適量；陳醋適量；水一小碗。

紅酒焗鵝腿的做法步驟

1. 鵝腿洗凈，炒鍋燒熱后倒入少許花生油，放入鵝腿煎爆一下。

2. 待鵝肉表皮呈金黃色后放入葡萄酒，生抽，冰糖，陳醋和水（PS：在放完調(diào)料以后試一下湯汁的味道是否符合自己的口味）。

3. 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火焗，注意不要讓湯汁燒干，大概20分鐘給鵝腿翻一下身。

4. 由于鵝肉比較硬，焗的時(shí)間要長(zhǎng)一些。

5. 焗好后的湯汁很濃稠，用筷子插入鵝肉感覺(jué)一下是否夠火候了。

6. 擺盤(pán)切件裝碟即可。