大家好，我是愛做美食，愛分享美食的蘋果， 家常美味，我來分享，希望能夠在這里學(xué)到更多的美食，也能夠把我擅長(zhǎng)的美食分享給大家。希望大家多多支持，多多鼓勵(lì)。相信很多姐妹都是很喜歡吃杏鮑菇的，我也不例外的，之前分享過新蒜炒杏鮑菇和醬汁杏鮑菇，都是非常受歡迎的。 這次再給大家分享杏鮑菇的另外一種吃法，手撕杏鮑菇。
杏鮑菇是一種生長(zhǎng)于歐洲地中海區(qū)域、中東和北非，但也在亞洲部分地區(qū)生長(zhǎng)的食用性菇類，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。 由于口感和營(yíng)養(yǎng)都非常棒，被大眾接受，也就有了很多人養(yǎng)殖，成了大眾食材。
在市場(chǎng)和超市都是人們爭(zhēng)相購(gòu)買的菌類，但是因?yàn)轶w積比較大，菇味比較重，如果做不好的話，不光口感差，味道也是寡淡無味。 不同于新蒜炒杏鮑菇是油炸過以后，口感很有韌性，蒜味比較濃，也不同于醬汁杏鮑菇是以腌制為主要工序，入味較深，咸鮮醬香，手撕杏鮑菇味道更清淡一些，菇味更濃更純一些，口感筋道韌勁適中，別有一番美味。 不過相同的是手撕杏鮑菇還是沒有其他的調(diào)味品，只用了蠔油來做，說真的，這杏鮑菇和蠔油還真的是很棒的搭配。
考慮到寶寶一起吃，我放棄了有辣味的尖椒，選擇了不辣的青椒，雖然寶貝吃杏鮑菇有點(diǎn)難度，不過特別喜歡湯汁的味道，吃了很多米飯呢。 清淡爽口的手撕杏鮑菇，沒有肉，卻比肉還好吃。 分享做法
【所需食材】杏鮑菇，青椒，大蒜，蠔油 【制作過程】
首先是撕杏鮑菇，如圖這樣切開，再?gòu)?/2處切成兩截，這樣更容易撕成均勻的細(xì)絲
青椒切絲，大蒜切碎，杏鮑菇撕成粗細(xì)適中且均勻的細(xì)絲
杏鮑菇絲洗干凈焯水，至八分熟時(shí)放入青椒過一下水，然后全部撈出來瀝干水。
炒鍋放少量油燒熱，爆香大蒜
放入杏鮑菇絲和青椒翻炒
依據(jù)自己的口味倒入適量蠔油翻炒，不放其他佐料 炒勻以后加少量水稍微燉一下入味，然后收汁。
來來來，一人一碗米，來
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