三色炒蝦仁的用料
蝦仁 350g
黃瓜 30g
胡蘿卜 30g
油 1大勺
鹽 1小勺
白酒 1小勺
淀粉 2小勺
玉米粒 30g
三色炒蝦仁的做法
步驟1
蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘
步驟2
腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉抓拌均勻，胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁。
步驟3
鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后即可撈出。
步驟4
另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
步驟5
然后加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關(guān)火
三色炒蝦仁的烹飪技巧
1、蝦仁要想入味，就要事先腌制，加入少許白酒起去腥的作用2、加入淀粉給蝦仁上漿，可以讓超好的蝦仁口感更滑嫩3、炒蝦仁的時(shí)候，時(shí)間不要太長(zhǎng)，蝦仁一變色就鏟出，因?yàn)楹竺孢€有一次翻炒4、這道菜的配料取材多樣，加入青紅椒也可以，只要你喜歡
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