吉野家的招牌牛肉飯的做法(附照燒汁)
材料:切片肥牛200克,中型洋蔥半顆,蒜頭兩瓣,姜絲適量
照燒汁:海天金牌生抽2大匙,黃酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙 (最好嚴(yán)格按這個比例來調(diào))
只要把這些調(diào)料混合在一起,讓白糖融化即是調(diào)好的照燒汁了.
制作方法:
1.鍋內(nèi)冷油,放入洋蔥條,蒜片,姜絲略爆香.(不要把洋蔥炒的太軟)
2.倒入事先調(diào)制好的照燒醬.
3.等鍋內(nèi)的照燒醬燒開后,放入肥牛片.
4.燒開后轉(zhuǎn)小火一直燒至汁變的濃稠,快收干時即可起鍋.
5.紅蘿卜片和西蘭花用放了鹽,和香油的開水燙熟后,放在碗邊裝飾.
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