飛漲的豬肉價，
讓曾經論斤買的人開始按兩吃，
既然不能大口吃豬肉，
那還追什么？
聽話，咱不吃，咱來山東喝羊湯！
論喝羊湯，山東人稱第二沒人敢搶第一！
就像廣東人離不開牛肉，
重慶人離不開牛油火鍋一樣，
羊湯就是山東人的續(xù)命藥！
單縣人吃早餐，
不來一碗羊湯不算吃過飯！
莒縣人家的媳婦，
不會做羊湯就不好意思說自己會做飯！
萊蕪人沒有羊湯！
請客都沒處去！
沂蒙人不來一碗羊湯，
上班都沒動力！
……
街頭隨處可見的羊湯館子，
就是山東版的“深夜食堂”，
一口記憶中的味道，撫慰一顆躁動的心。
秋風瑟瑟，天氣愈發(fā)干燥，
若是此時能到此來上一碗熱騰騰的羊肉湯，
定能搶救秋風中瑟瑟發(fā)抖的你。
單縣羊湯
單縣有一湯，被譽為“中華第一湯”！
在單縣的街頭巷尾到處都是羊湯館子的影子，每年天氣轉涼后，不喝N碗羊湯，總會感覺這個秋天少些什么！
屬于秋天的幸福感怕是都在這一碗湯里了！
在單縣，三義春羊肉館的羊湯最為出名，創(chuàng)于1807年，其羊湯傳承至今已經200多年了；上個世紀八十年代，單縣羊肉湯在就被收錄到了“中華名食譜”，是唯一以湯入譜的美食。
單縣羊肉湯選用魯西南特產的山羊為原料，配以單縣甜水井的水熬制。乳白色的湯汁，點綴少量香菜，咸鮮爽口、不腥不膻、不黏不膩。
要問去哪喝羊湯最正宗？街頭大小的羊湯館子都可以！
館內既有純羊湯，也有“全家?！?。羊腿肉、羊頭肉、羊雜……種類豐富多樣，任君選擇。除此之外，在單縣喝羊湯，還可以根據自己的喜好另加金針菇一類的菜品，保證讓你喝到爽！
推薦店鋪
單縣三義春羊肉湯
地址：菏澤市單縣人民路中央花園小區(qū)東門(政府)附近
趙記全味羊肉湯
地址：菏澤市單縣舜師路十一萬變電所斜對面
百壽坊全羊湯
地址：菏澤市單縣湖西路72號附近
莒縣全羊湯
莒縣羊湯除了有暖胃功效，更有解酒這一神奇功能。
在美食云集的山東，莒縣全羊湯當可占領一席之地，在莒縣沒有喝過羊湯的人，鐵定是拉了莒縣的后腿！
莒縣全羊湯是一碗有年歲的湯，歷史悠久，名氣十足。當年著名笑星陳佩斯在臨沂演出時，也曾專程趕往莒縣，就為了這一口鮮香十足的莒縣全羊湯！
莒縣人就地取材，將散養(yǎng)的山羊大火催鍋，文火慢煨……秘制成莒縣人最愛的一碗湯。
莒縣全羊湯不僅湯美肉鮮，還有解酒的功效。醉酒后的第二天，來一碗羊至真至純的羊湯，保證精神百倍，絲毫不會被酒精所困！
推薦店鋪
任記全羊
地址：日照市城陽街道振興東路600號
丫丫羊湯館
地址：日照市日照街道望海路舒斯貝爾商業(yè)街72號(日照市東港區(qū)醫(yī)院對面)
沂蒙山羊湯
來自大山的羊湯，堪稱一絕！
來到沂蒙不僅要爬沂蒙山，領略沂蒙好風光，還要去到大山深處吃沂蒙炒雞、煎餅卷大蔥，更不能少了一碗正宗的沂蒙山羊湯 ！不管是三伏天喝羊湯，還是數九寒天，一年四季，總能找到一個喝沂蒙山羊湯的理由。
羊肉是沂蒙山羊湯好喝的關鍵。沂蒙山羊湯采用的是沂蒙山區(qū)黑山羊，它們吃山間小草，喝溪澗流水，呼吸大山里的新鮮空氣，所以肉質十分鮮嫩。燉煮出的羊湯汁濃色白，喝上一大口湯，吃上一大塊肉，那滋味妙不可言！
隨意走進一家沂蒙山羊湯館，除了可以要一碗熱氣騰騰的羊湯暖胃，還可以來一份羊蹄子、或是爆炒羊肚絲等來飽腹，各色羊肉美食，味道都是一頂一的絕！
推薦店鋪
老地方全羊湯館
地址：臨沂市費縣蒙臺賓館南50米(沂蒙路東）
趙記全羊湯
地址：臨沂市大店鎮(zhèn)中心街279號
棗莊羊肉湯
棗莊請客必用語：走，請你喝羊肉湯！
除了不能錯過“棗莊辣子雞”、“滕州菜煎餅”，在棗莊還有一湯也不容錯過，那就是“棗莊羊湯”，被譽為“魯南第一湯”。
棗莊羊湯以湯濃、味美，不腥不膻、肥而不膩、花樣繁多而著稱。到棗莊不喝羊肉湯，就好像到北京不吃烤鴨，到天津不吃狗不理包子。棗莊羊湯已成為地理標志，并飄香魯南、蘇北，享譽一方。
從熬制到入口，棗莊羊湯可是經過了層層“選拔”。
首先，是選食材。棗莊羊湯制作講究，熬制方法已被錄入了《中國菜譜》。上等的山羊，加上秘而不宣的獨特配料，才有了這一晚美味的羊湯。據說，棗莊燒羊肉湯都是在夜間，老板會悄悄將十幾味中藥和數種調料融入湯中。
其次，是選店。這可是一項技術活。棗莊人喝羊肉湯不會去星級酒店或是什么高檔次的飯店，那里的羊肉做得很沒味。反而是街頭小店，肉好湯也好，美味至極！
剛剛做好的羊肉湯湯白味鮮、無膻味、肉質鮮嫩，趁著熱乎勁下肚，可以驅除體內所有的寒氣！
推薦店鋪
辛集羊肉湯
地址：棗莊市滕州市文昌路85號
道北羊肉湯
地址：棗莊市市中區(qū)棗莊道與平路交叉口北行50米
萊蕪羊湯
羊湯雖味美，若能做到不腥不膻實屬不易。
秋風一吹，味蕾自動被切換成秋季模式。萊蕪人喝羊湯就像夏天吃小龍蝦，已經成為了一種季節(jié)性的儀式。一碗羊湯下肚，你怕是會忘記還未供暖的山東！
關于選材方面萊蕪羊湯可是十分有講究的，全部是選用萊蕪山區(qū)天然放養(yǎng)優(yōu)質全羊秘制而成，熱騰騰剛端上來的羊湯散發(fā)著誘人的香氣，再加上乳白色的湯汁和香菜搭配在一起，可謂是色香味俱全！
萊蕪羊湯小館散落在萊蕪各個角落，其中最為出名的莫過于金家羊湯！這家擁有150年歷史的羊湯館品質最為正宗，一度成為人們來到萊蕪必打卡的美食！
推薦店鋪
金家羊湯館
地址：濟南市萊蕪區(qū)吐絲口西路與姚口路交叉口北100米
劉一碗羊肚
地址：濟南市萊蕪區(qū)文化南路軍分區(qū)對過（鵬泉東大街5號）
科普時間到
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關于羊湯功效
因為羊是純食草動物，所以羊肉肉質細嫩，容易消化。它富含高蛋白，且低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一。
羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。
因羊肉湯最容易被吸收，所以羊肉湯是滋補的佳品，經常喝羊肉湯的人身體的抗寒，抗病能力很強。
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關于不適宜飲食羊湯的人群
肝病患者不能吃羊肉。羊肉本就屬于防寒補溫的食品，過多食用可能會導致肝炎加重；另外，由于羊肉所含蛋白質非常豐富，若一下攝入太多，更會增加肝臟的負擔，而導致發(fā)病。
熱性體質及炎性患者不能吃羊肉，和患肝病同理，喝完羊肉湯不僅不能起到好處，反而會使自己的病情加重。
如今的山東羊湯不僅遍布在山東各個城市，還出現在其他省份中，一路從北闖到南，從南再闖到北！
在山東，不干了這些碗羊湯，怎能舒舒服服度過這個秋天？
