有尿酸升高困擾的人，大都十分注意飲食，尤其是會選擇忌口嘌呤含量較高的食物。
大家都知道，內(nèi)臟中的嘌呤含量較高，比如豬肝、豬肺、豬肚、豬腎、豬肥腸的總嘌呤含量在239~296毫克/100克之間。
但您知道嗎，很多蔬菜，嘌呤含量遠超內(nèi)臟！
4種高嘌呤蔬菜要知道
01
蘆筍
蘆筍高纖維、富含維生素，是很多人減肥降脂的首選菜。但每100克蘆筍的嘌呤含量高達500毫克，甚至比普通的海鮮還高。
吃蘆筍前可以先焯水，不僅能夠減少嘌呤，還能去除草酸。
02
紫菜
很多人都喜歡喝紫菜蛋花湯，但卻不知道紫菜也是一種高嘌呤食物。據(jù)《中國食物成分表（第6版）》顯示，每100克干紫菜中含嘌呤415毫克，屬于高嘌呤食物。
03
蠶豆等干豆
蠶豆嘌呤含量在307毫克/100克以上，黃豆、綠豆、黑豆、紅小豆等常見的干豆類，以及含水量較少的腐竹、豆皮等嘌呤含量也較高。
04
菌類
尤其是干菌類食材，雖然食用量較少，但其嘌呤含量相對較高，對于痛風(fēng)急性期的朋友仍是需要忌口的。
以香菇為例，每100克香菇的嘌呤含量約為214毫克，干香菇可達到405毫克。
常見食物嘌呤含量一覽表
下面，為大家整理了一張常見食材嘌呤含量一覽表，希望所有人都能遠離痛風(fēng)。
注：數(shù)據(jù)為每百克嘌呤含量，單位為毫克，含量排序由左向右，由低到高。
哪些食材更“安全”
根據(jù)食物嘌呤含量不同，我們可將食物分為：
低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）；
中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）；
高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）。
來源：養(yǎng)生中國
