橙子中含有豐富的果膠、蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量最高。中醫(yī)認為:橙子有生津止渴，舒肝理氣、通乳、消食開胃等功效，有很好的補益作用。現(xiàn)代醫(yī)學研究認為:橙子中維生素C、胡蘿卜素的含量高，能軟化和保護血管、降低膽固醇和血脂，對皮膚干燥也很有效，非常適合在干燥的秋冬季節(jié)食用。橙子皮內含有的橙皮素還有健胃、祛痰、鎮(zhèn)咳、止逆和止胃痛等功效，特別適合孕早期婦女食用。
橙子含有幫助皮膚愈合的膠原，它可以緩和刺激和給予皮膚活力。橙子中維生素C、胡蘿卜素的含量相當高，比一般水果高出近10倍，能軟化和保護血管，降低膽固醇和血脂，對皮膚干燥也很有效非常適合在干燥的秋冬季食用。橙子皮內含有的橙皮素還有健胃、祛痰、鎮(zhèn)咳、止逆和止胃痛等功效。
柑橘類水果能夠抗氧化、強化免疫系統(tǒng)、抑制腫瘤細胞生長，并使腫瘤細胞轉變成正常細胞。橙子中所含的抗氧化物質很高，其中有170種以上的植物化學物質，包括60多種黃酮類物質，還有17種類胡蘿卜素。
黃酮類物質具有抗炎癥、抗腫瘤、強化血管和抑制凝血的作用，類胡蘿卜素則具有很強的抗氧化功效。這些綜合的生理活性成分使得柑橘類水果對多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。
橙子也不宜過多食用，只有在營養(yǎng)平衡的基礎上，各種食物對健康的促進效果才能充分體現(xiàn)出來。
橙汁的營養(yǎng)價值要比橙子低很多，因為在加工橙汁過程中，維生素C、黃酮類物質和類胡蘿卜素損失很多，而果膠以外的其他膳食纖維幾乎就全部損失了。
