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姜汁和牛奶混合在一起，沒(méi)有辛辣的味道，完全是濃濃的甜香味，像豆花一樣，入口即化 一碗下去全身暖暖的！做法也是很簡(jiǎn)單，注意牛奶和姜汁的比例，還有就是用全脂牛奶，10分鐘就搞定。

【食材】

全脂牛奶200克，紅糖10克，姜汁20克

【做法】

1. 姜切碎再用搟面杖搗爛，放入紗布中擠出姜汁取20克，攪一攪

2. 牛奶加紅糖倒入鍋中用小火煮，攪拌到紅糖融化，鍋邊起小泡，大概70-80度左右，把姜汁攪拌一下，從高一點(diǎn)的位置倒入，大約20公分左右，這時(shí)候牛奶就會(huì)凝固了

3. 蓋上一個(gè)盤(pán)子靜置10分鐘左右

4. 打開(kāi)盤(pán)子之后可以撒一點(diǎn)桂花在上面

小貼士

1. 牛奶要用全脂牛奶

2. 牛奶和姜汁的比例是10：1

3. 沖入奶的姜汁要提前攪拌一下，從高度大約20公分左右的地方倒入