清淡爽口菜肴 白灼蘆筍
時間：2018-02-02 10:40:30 出處：做飯網(wǎng)
1914人做過這道菜
- 簡介 -
最近想必大家都參加各種聚會，各類菜品佳肴也都吃的較多。外面的飯菜一般都是口味偏重，容易讓人的味覺產(chǎn)生的麻痹感。偶爾吃些清淡的菜肴才可以稍微緩和一下對味覺的沖擊。今天小編就和大家介紹一道清淡的菜肴—白灼蘆筍，這道佳肴也被譽為養(yǎng)生的最佳菜肴。其營養(yǎng)價值極高，口感鮮嫩美味，清新爽口，更是老少皆宜的一道美味。家常素菜白灼蘆筍的做法簡單至極，好吃的秘訣就在醬里。
展開
| - 原料（1~3人份） - |
| 蘆筍 100克 |
| 大蔥 1根 |
| 小米椒 3根 |
| - 調料 - |
| 白糖 適量 |
| 蒸魚豉油 30毫升 |
| 蠔油 15毫升 |
| 鹽 少許 |
- 小技巧 -
蘆筍是一個十分鮮嫩的蔬菜，誘人習慣性不去皮直接煮，這樣吃起來其實會影響口感，建議去皮吃口感更鮮也不會有“渣”。
- 白灼蘆筍做法 -
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1首先準備好所有食材，將蘆筍清洗干凈，并用刮刀依次去掉所有蘆筍的外皮?！咀鲲埦W(wǎng)】
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2制作調料汁：將蠔油、蒸魚豉油、白糖依次倒入碗中，并攪拌均勻備用。
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3起鍋倒入清水，待水沸騰后撒入少許的食鹽，將蘆筍放入鍋內(nèi)，煮30秒就將其撈出，放入冷水中侵泡片刻。
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4大蔥清洗干凈，將其斜切成片并放入冷水侵泡，再將其瀝干水分備用。小米椒同樣洗凈，斜切成辣椒片備用。
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5將蘆筍整齊擺放在盤子當中，并依次撒上蔥花、米椒片，最后將提前調好的湯汁淋在上面即可食用白灼蘆筍。
- 營養(yǎng)密語 -
白灼蘆筍的營養(yǎng)價值極高，它除了含有豐富的微量元素與蛋白質以外還含有天門冬酰胺等營養(yǎng)成分，不僅益于脾胃，還可以抗癌。它對治療心血管病、白血病等均有一定的效果。
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