1.首先作為管理人員要處世不驚，保持鎮(zhèn)靜。
2.第一時間通知各樓面、各區(qū)域值臺服務(wù)員不要離開自己的區(qū)域，看管好自己負責的臺子。
3. 安排好領(lǐng)班逐個向正在就餐的客人打招呼，進行安撫工作。
4.通知工程部及時維修，安排人員采取應(yīng)急照明，點蠟燭。
5.通知保安在交通要道維持秩序，給客人有照顧的感覺。
6.既不出現(xiàn)有“逃單”的現(xiàn)象，又關(guān)照客人看管好自己的隨身物品不被遺失，還要注意酒店的物品不被丟失與損壞。
7.來電后請客人繼續(xù)用餐。負責各區(qū)域領(lǐng)班，經(jīng)理向客人表示歉意，并親自送上果盆。
