今天為大家推薦的這篇文章，來自一個神奇的人物。
社長清風(fēng)徐來，清華學(xué)霸，中大MBA教授，投資達人，學(xué)數(shù)學(xué)的文藝狗，成功的連續(xù)創(chuàng)業(yè)者。
他的公眾號，號稱人人都能看得懂的商學(xué)院，里面有大量的接地氣的商業(yè)知識，均前中山大學(xué)MBA老師親筆撰寫。
不但有名校商學(xué)院知識，更有社長創(chuàng)業(yè)實踐的經(jīng)驗總結(jié)分享。
歡迎關(guān)注公眾號海豚學(xué)研社，和我一起，認(rèn)識這位牛逼的作者吧！
L先生的減法
上個月經(jīng)朋友介紹，去幫忙一個小咨詢項目。
L先生，93年的，父母做汽車經(jīng)銷生意，比較開明，高中畢業(yè)后沒上大學(xué)，就跑去歐洲最好的西餐學(xué)校學(xué)西餐西點，并在當(dāng)?shù)夭蛷d打工學(xué)藝3年。去年回國，在陸家嘴CBD自己開了一間意大利餐廳，據(jù)說生意一直都挺不錯。
讓我去幫忙，是他最近碰到了些小狀況。
他自信他家做的菜品在周圍那一帶的西餐廳里面是數(shù)一數(shù)二的，可是最近網(wǎng)上的評分卻慢慢地在下降，也時常能聽到客戶的一些小抱怨。
“尤其是中午和晚上用餐高峰的時候，經(jīng)常會出現(xiàn)點錯單的情況。然后，有時候人多了出菜就慢，有些客戶也會等得不耐煩來投訴。”
L先生跟我訴苦道，
“我也跟我的員工說了好幾次，他們也很努力，可就是……還是會出錯。然后，有些菜，因為制作過程需要，速度也確實提不上來……”
和L先生聊完后，我找他的員工，從他們口中，我進一步得到了這些信息：
?領(lǐng)班：菜單里的菜品很多，好多又是西式的菜名，服務(wù)員們有些實在記不過來；
?廚師：有時候客戶點很少出的菜，準(zhǔn)備起來就特別費時間；
?服務(wù)員：經(jīng)常來的客人基本就點那幾個招牌菜。
我看了他的菜單，種類確實很豐富，我數(shù)了一下，菜品有65種。L先生說，這些都是很經(jīng)典的意大利菜，他很想把這些他拿手的地道意菜帶回國來，都能呈現(xiàn)給客人。
“我很理解，”我說，“但是，很多時候，少就是多?！?/p>
我把他過往的銷售記錄拉出來，客人點得最多的前3個菜，點單占比高達46%，前15個菜，占比78%。
“2/8？”他很驚訝地意識到。
“沒錯，2/8。”我點點頭，“你要學(xué)會做減法?！?/p>
我建議他把菜品減到一半以下，30個。他很擔(dān)心，營業(yè)額是不是也會減半。我告訴他，
放心，不會。
到昨天，正好是他推出新菜單后的第一個月。L先生興奮地給我打電話，說營業(yè)額非但沒下降，還穩(wěn)步有升，而且，過去一直讓他頭痛的問題也都迎刃而解：服務(wù)員的點單錯誤明顯減少，后臺的出菜速度也大幅提升。
除此以外，他還有一些意外收獲：
?品質(zhì)：后臺廚師有更充裕的時間做好每一個菜，出菜的品質(zhì)明顯上升，在網(wǎng)上獲得了更多的好評；
?成本：由于菜品進一步集中，食材的儲備種類也大幅減少，報廢率降低，進貨成本也隨之降低；
?培訓(xùn)周期：新廚師的培訓(xùn)時間也從過去的2周縮短到了4天。
“太神奇了！感覺一切都在變好！”
L先生在電話那頭，有點小激動。
不要試圖煮沸整個海洋
管理學(xué)里有一句話，叫做“不要試圖煮沸整個海洋”。
但是，很多時候，人的欲望，總是讓我們?nèi)滩蛔∫プ觥爸蠓姓麄€海洋”的事情。
管理一家餐廳的菜單這樣，管理產(chǎn)品的功能這樣，管理自己的時間也一樣。
前陣子有個熱議的話題，就是羅永浩停更得到APP專欄。今年，錘子科技CEO羅永浩在得到上開辟訂閱專欄《羅永浩的創(chuàng)業(yè)課》，而3個月后，老羅發(fā)表聲明，表示由于自己嚴(yán)重低估了在得到開課需要的精力，已經(jīng)停止在得到專欄當(dāng)中更新內(nèi)容。
在聲明中老羅表示因為對自己要求很高，停止更新專欄的原因是伴隨著錘子科技業(yè)務(wù)量以及產(chǎn)品線的擴充導(dǎo)致時間緊迫，但得到專欄的文章則需要投入大量的精力。
“這三個月每天耗在準(zhǔn)備課程的時間需要 4 到 6 小時，但目前自己的身心狀況和公司的現(xiàn)實發(fā)展局面確實不允許我把課程繼續(xù)下去?！?/p>
對于老羅的這一做法，網(wǎng)上有很多評論，褒貶不一。
也有人揣測，他后來是獲得了10億融資，緩解了資金危機，所以才放棄得到的…… 對于背后的是非原因，我不想妄加評論，但是，僅從時間管理這個角度來講，我覺得老羅及早退出得到的做法絕對是明知和正確的，需要極大的勇氣。
人最難控制的是欲望，看到好的東西都想要。但投身太多的事情，最后很可能都是半途而廢，甚至一事無成。
L先生想把所有自己拿手的菜呈現(xiàn)給客人，帶來的是餐廳的混亂和質(zhì)量的下降；老羅想同時做好知識付費，最后超越了自己的精力容量。
其實，每個人的精力都是有容量，在精力無法擴容的情況下，我們只有學(xué)習(xí)做減法。
學(xué)會“選擇和集中”
人生要取得成功，就要懂得“選擇和集中”。
這世界上永遠存在著“做比不做更好的事情”和“知道比不知道更好的事情”。人有更多的欲望并不是壞事，很多時候它確實是成功的必要前提。但不懂得做選擇，會讓事情進入另一個極端。
自然科學(xué)中有一種做法叫“間伐”，是說在森林里，想要培育出大樹，就要對其他沒有被選定的小樹做砍伐。
很多人會覺得這樣做太浪費了，但這是讓有限的陽光能夠照入森林各個角落的唯一辦法。
時間管理也完全一樣。勇于說“不”，敢于明確自己“不做”的事情，把他們都砍伐掉，才能集中精力在剩下的事情上——這才是對你所做事情最負責(zé)的態(tài)度。
那么，我們?nèi)绾蝸磉x擇自己該做的事情呢？
拿出一張白紙，list up所有你覺得值得去做的事情，然后按照如下4個標(biāo)準(zhǔn)來評分：
標(biāo)準(zhǔn)1：是否符合自己的價值觀
就是自己認(rèn)為什么是好的東西，是自己追求想要的東西。這沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，因人而異。很多人其實并沒有自己的價值觀，所以，在時間管理上也很難做出明智的選擇。
比如，在公眾號的后臺經(jīng)常有粉絲問，風(fēng)哥我馬上要畢業(yè)了，該找什么樣的工作呢？國企好還是外企好？或者還是應(yīng)該創(chuàng)業(yè)？Sorry，這個問題沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，要看你是怎的一個人，覺得什么樣的生活和人生是你真正想要的。
There are a thousand Hamlets in a thousand people's eyes.一千個觀眾眼中有一千個哈姆雷特。
如果自己的價值觀沒搞清楚，請先把這個搞清楚。
標(biāo)準(zhǔn)2：和目標(biāo)的緊密性
有了價值觀，也就基本有了自己的人生目標(biāo)。然后，就需要把這個目標(biāo)做階段性的分解。
比如風(fēng)哥，在創(chuàng)業(yè)前的目標(biāo)是希望能夠走上社會，獨立過上體面的生活，有房有車；第一次創(chuàng)業(yè)的目標(biāo)，是希望自己能更有錢，能夠給自己和家人帶來更好的生活條件，避免樊勝美式的悲??；現(xiàn)在第二次創(chuàng)業(yè)，是希望能做更有意義的事情，能再做回教育行業(yè)，幫助更多的人。而近期，眼面前的目標(biāo)就是，能做好自己的公眾號，有更多的閱讀量和粉絲數(shù)。
有了具體的目標(biāo)，就可以把那些list up出來的事情和這個目標(biāo)去比照，按照關(guān)系的緊密性打分。
風(fēng)哥有個習(xí)慣，就是每個月會對自己在做的事情和自己的目標(biāo)做一次評估，去掉緊密性低的事情。
標(biāo)準(zhǔn)3：優(yōu)先第二象限的事情
大家都學(xué)過時間管理的四象限法則，第二象限就是重要又不緊急的事情。
但是，現(xiàn)實中，能堅持執(zhí)行這一原則的人少之又少。比如，學(xué)習(xí)的事情，個人能力提升的事情，需要長期耐心投入才能在中長期出成果的事情……這些事情，在精力容量范圍內(nèi)，要優(yōu)先確保。
標(biāo)準(zhǔn)4：外包非核心競爭力的事情
不屬于你核心競爭力的事情，如果有人比你做得更好更高效，就交給別人去做。用錢買時間，永遠是樁不吃虧的買賣。
以前有個朋友，喜歡從淘寶上買來洗車的工具，周末就自己裝水，充氣在小區(qū)里洗車。除非是個人愛好或者想借此散心，如果是為了省錢，那他絕對不是個懂得時間管理的人。
這樣的人，也很難獲得成功。
通過這樣的4個標(biāo)準(zhǔn)，在“2/8”中，把排名前20%的事情找出來，把剩下的事情統(tǒng)統(tǒng)都
勇敢地，從list里面劃掉！劃掉！劃掉！
不要擔(dān)心少，記住，少即是多。堅持下去，你就會體會到L先生那句話——太神奇了！感覺一切都在變好！
