產(chǎn)熱系數(shù)：
熱量來自于 碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)
碳水化合物產(chǎn)生熱能 = 4 千卡/克
蛋白質(zhì)產(chǎn)生熱量 = 4 千卡/克
脂肪產(chǎn)生熱量 = 9 千卡/克。
二、熱量的單位
千卡 Kilocalorie， 千焦耳
1 千卡 = 4.184 千焦耳
1 千卡： 是能使出1毫升水上升攝氏1度的熱量。
三、每日需要熱量
每日需要的熱量 = 人體基礎代謝的需要的基本熱量 + 體力活動所需要的熱量 + 消化食物所需要的熱量。
消化食物所需要的熱量 =10% x （人體基礎代謝的需要的最低熱量 +體力活動所需要的熱量）
每日需要的熱量 = 1.1 x (人體基礎代謝的需要的最低基本熱量 +體力活動所需要的熱量 )
每日需要的熱量 男性 ： 9250- 10090 千焦耳女性： 7980 - 8820 千焦耳
注意：每日由食物提供的熱量應不少于己于 5000千焦耳- 7500 千焦耳 這是維持人體正常生命活動的最少的能量
人體基礎代謝的需要基本熱量 簡單算法
女子 ： 基本熱量（千卡）= 體重(斤） x 9
男子 ： 基本熱量（千卡）= 體重(斤） x 10
人體基礎代謝的需要的基本熱量(REE) 精確算法 千卡
女子
年齡 公式
18- 30 歲 14。6 x 體重（公斤） + 450
31- 60 歲 8。6 x 體重（公斤） + 830
60歲以上 10。4 x 體重（公斤） + 600
男子
18- 30 歲 15。2 x 體重（公斤）+ 680
31- 60 歲 11.5 x 體重（公斤） + 830
60歲以上 13.4 x 體重（公斤） + 490
每天所需的熱量 = REE × 活動系數(shù) = (大卡)
| 活動內(nèi)容 | 活動系數(shù) |
| 臥床（全天） | 1.2 |
| 輕活動生活模式（多坐或緩步） | 1.3 |
| 一般活動度 | 1.5-1.75 |
| 活動量大的生活模式 | 2.0 |
三大營養(yǎng)素的產(chǎn)熱比較：
脂肪的單位產(chǎn)能量最大：每克脂肪產(chǎn)熱9千卡；
蛋白質(zhì)和碳水化合物均為4千卡/克。
三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素的比例：
蛋白質(zhì)：占總能量的10%-15%；脂肪：25-30%；碳水化合物：50-55%。
