可以肯定地說(shuō)，無(wú)論吃什么食物都不可能把膽固醇和甘油三酯降下來(lái)，這兩項(xiàng)指標(biāo)的升高雖然與日常飲食有一定的關(guān)系，但并不是吃了哪種食物就升高了，或者吃什么食物就能降下來(lái)，為什么呢？
首先要知道，血脂中的膽固醇、甘油三酯等的來(lái)源只有20%來(lái)自于食物，大部分是經(jīng)肝臟等利用食物中的營(yíng)養(yǎng)素合成而來(lái)，因此血脂升高時(shí)，改變不良飲食習(xí)慣對(duì)降低血脂只能起到很小的作用，關(guān)鍵還是要糾正機(jī)體脂代謝異常才會(huì)更有效。
其次要知道，人體對(duì)膽固醇的吸收是有限度的，比如對(duì)食物中的膽固醇吸收率吸有30%，而且隨著體內(nèi)膽固醇水平的升高，吸收率會(huì)越來(lái)越低；而甘油三酯并非從食物中直接吸收，是將食物中的脂肪酸與碳水化合物分解的最終產(chǎn)物甘油合成而來(lái)，而所有的食物中的都含有脂肪酸與碳水化合物，所以只要吃了食物，根本就會(huì)合成甘油三酯。
由此可見(jiàn)，要降低膽固醇和甘油三酯，從日常飲食的角度來(lái)講，并不是吃什么或不吃什么就能做到的，是需要注重飲食中各種營(yíng)養(yǎng)素合理搭配，確保配比科學(xué)，比如在少吃油的同時(shí)，控制主食的攝入量，同時(shí)還要增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入等等。
另外就是要盡可能改善機(jī)體的脂代謝功能，比如加強(qiáng)動(dòng)脈、生活規(guī)律、戒煙限酒等，維持肝臟的正常功能和全身正常的代謝活動(dòng)，這才是降低血脂最主要的措施。
如果經(jīng)上述生活方式干預(yù)3-6個(gè)月，膽固醇、甘油三酯等指標(biāo)仍然達(dá)不到正常水平，就應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用降脂藥進(jìn)行降脂治療。
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