草原錫蒙羔火鍋以涮內(nèi)蒙古草原著名的沙蔥防偽羔羊肉（簡(jiǎn)稱沙蔥肉）為主，以涮野豬肉，牦牛肉，青稞面為輔的特色火鍋。草原沙蔥防偽羔羊肉來(lái)自世界聞名的內(nèi)蒙古錫林郭勒大草原，以綠色、健康、美味著稱。每只羊都有身份證，產(chǎn)品都有原產(chǎn)地二維碼追溯掃描標(biāo)示，每片沙蔥羊肉都有米粒大小的深綠色的沙蔥粒作為防偽標(biāo)記。沙蔥肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是不可多得的天然草原高檔羊肉產(chǎn)品，被譽(yù)為肉中人參。
中國(guó)羊肉看內(nèi)蒙，內(nèi)蒙羊肉看錫盟。沙蔥肉，是選用生長(zhǎng)在錫林郭勒大草原日齡180天以內(nèi)的蘇尼特和烏珠穆沁羔羊?yàn)樵?，采用冷卻排酸等先進(jìn)生產(chǎn)加工工藝加工而成。 錫蒙羔沙蔥肉的最大特點(diǎn)是加工過(guò)程中在羊肉中添加蘇尼特草原的特產(chǎn)―“沙蔥”，做為錫蒙羔沙蔥羊肉的特色標(biāo)示。
沙蔥肉的特點(diǎn)是：鮮嫩多汁，無(wú)膻味，色澤鮮美；肉層厚實(shí)緊湊，高蛋白，低脂，、瘦肉率高；肌間脂肪分布均勻，富有人體所需各種氨基酸和脂肪酸，是高檔羊肉產(chǎn)品。據(jù)專家測(cè)定，錫蒙羔羊肉中，人體所必需的幾種主要氨基酸含量明顯高于其它羊肉。 以沙蔥肉為原料制作的火鍋菜品,檔次高,口味好,營(yíng)養(yǎng)豐富。深受顧客歡迎。
本店技術(shù)獨(dú)特。野豬大骨熬湯;鮮肉丸，蝦丸，魚(yú)丸制作；蒙古料理；火鍋小料調(diào)制；草原羊肉沙蔥防偽等都是獨(dú)有的創(chuàng)新技術(shù)。
沙蔥羊肉 產(chǎn)地追溯 味道鮮美 營(yíng)養(yǎng)豐富
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