不知不覺冬季已經(jīng)過去，溫暖的春季已經(jīng)來到我們的身邊。市場(chǎng)上出現(xiàn)了許多的新鮮蔬菜，而西蘭花就是其中的一種，西蘭花原產(chǎn)于意大利，是春季常見的蔬菜之一。西蘭花因地區(qū)不一，叫法也不太一樣。很多地區(qū)稱呼它為青花菜和綠花菜。西蘭花的平均營(yíng)養(yǎng)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜，西蘭花所含的維c甚至高于辣椒的含量。其他礦物質(zhì)也高于其他蔬菜。因此西蘭花受到了許多人的青睞。
今天胖子就給大家分享6道西蘭花的快手菜，不但制作簡(jiǎn)單，而且沒味十足。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高。不會(huì)料理西蘭花的朋友千萬別錯(cuò)過。
第一道：炒西蘭花
食材：西蘭花、大蒜、鹽、味精、植物油各適量
做法：
1.西蘭花切小朵，大蒜剝?nèi)ニ馄?，拍碎剁成蒜?/p>
2.西蘭花放入開水中焯燙30秒撈出
3.鍋中倒入油燒熱，把蒜末爆香，再放入西蘭花炒勻
4.放入調(diào)味料翻炒均勻即可
第二道：西蘭花炒蝦仁
食材：蝦仁、西蘭花、大蒜、辣椒、油、料酒、鹽各適量
做法：
1.西蘭花分成小朵，在沸水中添加少許鹽，放進(jìn)西蘭花焯燙，再用冷水過一下，撈出瀝水
2.紅辣椒去蒂、去籽切成末備用
3.將油與蒜末放進(jìn)平底鍋中，用小火爆香
4.放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒
5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調(diào)味即可
第三道：西蘭花炒魷魚
食材：西蘭花150克，魷魚100克，姜少許，油20克，鹽10克，味精8克，白糖2克，濕生粉少許，麻油少許
做法：
1.西蘭花切小朵，姜切片，魷魚切薄片，用少許生粉拌勻待用
2.先用鍋燒開水，下入魷魚片飛水倒出，再放入西蘭花炒至斷生待用
3.燒熱鍋下入花生油，放姜片、西蘭花、魷魚片、鹽、味精、白糖同炒
4.用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即成
第四道：西蘭花炒雞蛋
食材：西蘭花、雞蛋、鹽、油各適量
做法：
1.西蘭花洗凈，掰成小朵
2.準(zhǔn)備開水，放入西蘭花焯1分鐘斷生，然后撈出過涼水
3.鍋中油熱后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西蘭花，翻炒一分鐘，撒鹽出鍋
第五道：西蘭花炒木耳
食材：西蘭花、黑木耳、小米椒、鹽、油、雞精各適量
做法：
1.木耳用溫水泡開洗凈去掉蒂
2.西蘭花用手掰成小朵洗凈
3.用開水焯，加幾滴植物油和鹽，撈起過涼水，瀝干水分，小米椒洗凈切圈
4.熱鍋涼油加小米椒和木耳翻炒
5.加西蘭花，鹽，醬油翻炒均勻加雞精嘗味出鍋
第六道：西蘭花炒肉片
食材：西蘭花、肉、鹽、雞精、大蒜、淀粉、生抽各適量
做法：
1.大蒜拍碎，用生粉、生抽跟肉片攪拌待用，西蘭花切小朵
2.然后再把切好的西蘭花過水，燙三五分鐘撈出用冷水淋下
3.先把油燒熱，把大蒜放下去爆香，然后把肉放入翻炒到肉變色有香味
4.把西蘭花放下去炒一下，再下一點(diǎn)鹽、雞精再翻炒下即可
以上就是胖子今天為大家分享的6道西蘭花的做法，這6道西蘭花不但好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。做法也非常簡(jiǎn)答，家家戶戶都能做。
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