今天是“幫主”陪伴你的
第256天
嗨，大家好
24個圈友群的圈友和239萬公眾號的粉絲~
今天的主人公土豆，它能蒸能煮、能燉能炸
既是蔬菜界的一把好手
也能隨時“跨界”獨挑主食的大梁
吃了一輩子土豆，但你知道嗎
一顆土豆，竟能搞定你身體的這么多毛病
幫主搶先知 來自CCTV生活圈 00:00 07:10
一顆土豆的5大營養(yǎng)功效
富含鉀元素，含量堪比香蕉；維生素C含量能與番茄相媲美;
富含國人容易缺乏的維生素B1；維生素B2含量比大米還高；
還含有膳食纖維和多酚類物質(zhì)。
1?? 降血壓
每100克馬鈴薯含鉀高達300毫克，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀最多的，高鉀低鈉飲食有助于降血壓。
2?? 代替主食，降血糖
將土豆代替主食，相比白米白面，吃土豆后的血糖上升速度較慢，有助于控制血糖，適合糖尿病人作為主食食用。
3?? 降膽固醇、防中風(fēng)
新膳食指南建議，每人每周應(yīng)食薯類5次左右，每次攝入50克～100克。
4?? 通便
土豆富含膳食纖維，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、大便不暢的患者效果顯著。
防結(jié)腸癌
土豆中大量的膳食纖維不僅可以降血糖，還可以幫助降低膽固醇水平和及時排除代謝毒素，常吃土豆能有效降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。
這是因為抗性淀粉在小腸內(nèi)不會被消化，仍以碳水化合物的形式進入結(jié)腸，對結(jié)腸起到一定的保護作用。
膝蓋痛
用生土豆和生姜搗爛后，敷在紅腫的關(guān)節(jié)處，可緩解疼痛。
幫助消腫
1?? 臉部腫脹發(fā)燙
將土豆去皮，切成薄片往臉上貼，會感覺清涼和舒服，過一會兒腫脹發(fā)燙的臉就敷熱了。土豆變干燥后，繼續(xù)換新的，慢慢就感到疼痛在減輕，再連換3次。
2?? 輸液腫痛
臨床上輸液時發(fā)生水腫和疼痛，也可以用土豆來消腫。因為此時發(fā)生的水腫主要是藥物刺激和血液微循環(huán)不暢造成的，除可以采用抬高肢體、熱敷等方法外，貼土豆片也很實用。
因為土豆含有豐富的鉀，鉀不僅能幫助身體排出滯留在體內(nèi)的鈉，還能促進身體排出多余的水分，從而達到消腫的效果。
緩解扭傷、輕微燙傷疼痛
在扭傷的部位貼上生土豆片有助于緩解腫痛。
對于熱水輕微燒燙后的疼痛，除了當下要用大量冷水沖洗外，隨后可以貼一片生土豆片，有利于緩解腫痛。
潤腸治便秘
土豆+蜂蜜就可以緩解便秘。每100克土豆里所含的膳食纖維高達6克，可以說治療便秘的首選。
方法：把土豆削皮、切碎，用榨汁機榨成汁。把榨好的土豆汁倒進鍋里，用小火煮，當土豆汁變得黏稠時，加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次，每次兩勺，空腹服用即可。
注意：蜂蜜最好選擇槐花蜜?；被蹖贈鲂裕脕碇委煴忝匦Ч詈?。而熱性的蜂蜜，吃了以后會增加腸道的干燥，反而會加重便秘的癥狀。
酒后頭痛
很多人喝酒后都會出現(xiàn)頭痛的問題，這是因為飲酒過量容易導(dǎo)致身體脫水和微量元素鉀流失，導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)失衡。
一個中等大小的土豆含37克碳水化合物，可通過提高血清素水平緩解頭痛癥狀。因此，醉酒后的頭痛完全可以通過吃土豆得以緩解。
一顆土豆的最佳吃法
土豆在我們餐桌上的出鏡率很高，幾乎適用于所有常見的烹飪方式，在這些烹調(diào)方法中，以“蒸”為最佳。建議要帶皮蒸，蒸土豆能最大限度地保留營養(yǎng)，還能留住它天然的清香。
不放油鹽的時候，蒸土豆的熱量較低，且根據(jù)澳大利亞悉尼大學(xué)的研究，其飽腹感是白面包的3.23倍。
如果擔心這種做法口感較差，可以加點椒鹽吃，味道更鮮美，或者把蒸熟的土豆切成小碎粒，盛在飯碗里，然后一口土豆一口菜正常吃。
買回來在冰箱放了兩天，表面竟然長了很多斑點，看著很嚇人。這樣的土豆還能吃嗎？
絮語
1?? 粉痂病
多發(fā)生在表面，但是如果已經(jīng)滲入馬鈴薯內(nèi)部，馬鈴薯肉顏色變成了褐色或者黑色，它的營養(yǎng)物質(zhì)就已經(jīng)被破壞、口感發(fā)麻，不建議再食用。
2?? 晚疫病
從表皮爛下去，肉也黑了，只要是黑了的全部不能吃，黑的這種物質(zhì)本身就有毒的。
注意：所以雖然表面的斑點不同，但是一旦土豆肉變色，就不要再食用了。
大家?guī)椭蠹摇?/strong>
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主編｜關(guān)芳
編輯｜李慶波
維護｜李慶波
美編｜李增輝（實習(xí)）
